Коли ви страждаєте від харчових отруєнь, останнє, що ви хочете зробити, - це їсти, але важливо залишатися зволоженим. Після того, як симптоми отруєння харчовими продуктами вщухнуть, ви можете полегшити їжу за допомогою дієти BRAT, яка вимагає нежирної їжі з низьким вмістом клітковини.
Порада
Симптоми отруєння їжею
Харчові отруєння спричинені поїданням забрудненої їжі. Найчастіше винуватцями є інфекційні організми - включаючи бактерії, віруси та паразити - або їх токсини.
Стаття в лютому 2019 року, опублікована в журналі Frontiers in Microbiology, пояснює, що харчове отруєння часто починається групою бактерій Bacillus cereus. Тільки в США члени групи B. cereus викликають близько 63 400 випадків захворювання на харчові продукти.
Клініка Майо зазначає, що симптоми харчового отруєння різняться залежно від джерела зараження. Більшість видів харчових отруєнь викликають один або декілька з наступних ознак та симптомів:
- Нудота
- Блювота
- Водяниста або кривава діарея
- Біль у животі та судоми
- Лихоманка
Його симптоми зазвичай починаються протягом години після вживання забрудненої їжі. Вони також можуть початися через кілька днів або тижнів. Хвороба, викликана харчовим отруєнням, зазвичай триває від кількох годин до кількох днів.
Інфекційні організми або їх токсини можуть забруднювати їжу в будь-якій точці переробки або виробництва, навіть на стадії вирощування або збирання. Забруднення може виникнути в домашніх умовах, якщо з їжею неправильно поводиться чи готується їжа. Перехресне забруднення або перенесення шкідливих організмів з однієї поверхні на іншу також є причиною харчових отруєнь.
Практикуйте безпеку харчових продуктів на кухні, не залишаючи їжу більше двох годин при кімнатній температурі. Слідкуйте за тим, щоб під час приготування їжі поверхні та кухонне начиння залишалися чистими.
Лікування харчових отруєнь
Національна медична бібліотека США описує більшість випадків отруєння харчовими продуктами як гострі, це означає, що харчові отруєння виникають раптово і тривають короткий час. Більшість людей, які страждають харчовими захворюваннями, стають кращими без лікування, але важливо швидко замінити втрачені рідини та електроліти, щоб запобігти зневодненню. У важких випадках може знадобитися лікування в лікарні.
Засоби харчового отруєння в домашніх умовах зазвичай передбачають спокій і зволоження. Як тільки ви відчуєте, що на шляху до відновлення отруєння харчовими продуктами, ви можете дотримуватися дієти BRAT, щоб заспокоїти пошкоджену систему.
Дієта BRAT означає банани, рис, яблучний соус та тости. Однак ви можете споживати й інші продукти, зокрема сухарі, печиво, тости та м'які страви.
Оскільки страви BRAT, як правило, містять клітковину і ніжні на животі, вони зроблять ваш стілець міцнішим. Крім того, банани містять багато калію і можуть допомогти замінити поживні речовини, які ваш організм втратив через діареї або блювоти.
Інший варіант - вживання пробіотиків, які є продуктами харчування або харчовими добавками, які містять живі бактерії. Ці мікроорганізми замінюють або додають до корисних бактерій, що знаходяться в шлунково-кишковому тракті, згідно з клінікою Клівленда. Хоча ви хочете уникати молочних продуктів, коли ви одужуєте від харчових отруєнь, йогурт або кефір, кисломолочний напій є прийнятними, оскільки вони містять пробіотики.
Загалом, якщо у вас є харчові отруєння, найкраще поступово повернутися до нормальної їжі. Почніть з вживання в їжу м’якої їжі, а потім повільно вводьте нові продукти. Уникайте продуктів з високим вмістом цукру та жирів під час відновлення харчових отруєнь. Клітковина підтримує здоров’я товстої кишки і допомагає травленню, але також збільшує частоту дефекації. З цієї причини не рекомендується, коли ви маєте справу з харчовими отруєннями.
