Екстракт фіолетового кукурудзи отримують із фіолетової кукурудзи, рослини, що належить до того ж виду, що і жовта столова кукурудза, але містить яскраво забарвлені біологічно активні природні рослинні барвники. Корінні південноамериканці століттями використовували барвники, відомі як антоціани, для фарбування їжі та напоїв. Антоціани - це флавоноїди, категорія антиоксидантів, що вивчається на предмет потенційних переваг для здоров'я.
Проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж використовувати будь-яку добавку для лікування медичного стану.
Рак
Моніка Джусті, доцент кафедри наук про харчові продукти в Державному університеті штату Огайо, очолила групу, яка вивчала боротьбу з раком. Під час дослідження команда приймала антоціани з різних рослинних джерел, у тому числі фіолетову кукурудзу, виноград, редьку, чорницю, чорницю, фіолетову моркву та бузину, і порівняла кількість кожного різного типу антоціаніну, необхідного для зменшення росту раку in vitro на 50 відсотків. Антоціани з фіолетової кукурудзи виявились переможцями; потрібно було менше антоціану, одержуваного з фіолетової кукурудзи, щоб зменшити ріст раку вдвічі, ніж будь-який інший екстракт антоціану. Під час дослідження дослідники виявили, що антоціани, витягнуті з пурпурової кукурудзи, також вбили 20 відсотків клітин раку in vitro, залишаючи навколишні тканини відносно неушкодженими.
Ожиріння
Дослідження в липні 2003 року, опубліковане в "Журналі харчування", розглядало потенціал проти ожиріння антоціаніну C3G фіолетової кукурудзи. Дослідження розглядало чотири групи мишей: одна годувала дієтою з високим вмістом жиру, друга годувала дієтою з високим вмістом жиру та екстрактом фіолетової кукурудзи, яка містила C3G, третя годувала нормальною дієтою, а четверта годувала нормальною дієтою та фіолетовим кольором. екстракт кукурудзи з C3G. Коли результати порівнювали наприкінці 12 тижнів, щури, які годували дієту з високим вмістом жиру С3G, виявляли меншу схильність до ожиріння, ніж щури, які годували дієту з високим вмістом жиру без C3G, незважаючи на те, що не було суттєвої різниці в споживанні калорій між дві групи. Щури на дієті з високим вмістом жиру та доповненням C3G також не показали суттєвих відмінностей у вазі жирової тканини порівняно з щурами на звичайних дієтах. Щури на дієті з високим вмістом жиру, які вживали C3G, не виявляли схильності до гіперглікемії та інсулінорезистентності, що це робило щури на дієті з високим вмістом жиру без C3G. Дослідники дійшли висновку, що антоціани фіолетової кукурудзи можуть мати потенціал для боротьби з ожирінням та діабетом.
Запалення
Дослідження 2002 року, опубліковане в "Журналі харчових наук та вітамінології", яке розглядало потенційні переваги антоціаніну C3G для здоров'я, виявило, що воно зменшує запальну реакцію у мишей, що страждають гострим хімічно спричиненим запаленням. Дослідники дійшли висновку, що антоціани фіолетової кукурудзи можуть мати потенційні переваги для лікування запальних захворювань.
