Салати можна упакувати повноцінними поживними речовинами, залежно від сорту овочів, які ви вкладаєте в них. Крім того, кількість калорій у вашому салаті може сильно відрізнятися через тип сиру, заправки, горіхів та білка, який ви можете додавати до нього.
Переваги
Дослідження на 17 500 людей, проведене Державним університетом Луїзіани та UCLA, виявило, що регулярні їдять салати мають більш високий рівень поживних речовин у крові, ніж їдять без салату, повідомляє sciencedaily.com.
Поживні речовини
Sciencedaily.com повідомляє, що 17 500 учасників дослідження мали високий вміст вітаміну С, фолієвої кислоти, альфа та бета-каротину, лікопену та вітаміну Е, завдяки сирим овочам у салатах.
Інгредієнти
Чим більше сирих овочів має ваш салат, тим більше поживних речовин ви отримаєте. Також зелені листові овочі, такі як шпинат, мають більше вітамінів і клітковини, ніж салат айсберга.
Жир
Типовий салат може миттєво стати менш поживним, якщо додати жирну заправку. Наприклад, spicypickle.com стверджує, що типовий соус для ранчо містить 11 грамів жиру. Натомість вибирайте заправку з нежирним жиром або вінегрет. Жир в салатах можна також віднести до горіхів і сирів.
Калорійність
Салат може бути вигідним для обіду калорійним обідом. За даними spicypickle.com, невеликий салат "Цезар" містить 140 калорій, маленький салат з тунця містить 130 калорій, маленький грецький салат - 110 калорій, а маленький салат зі шпинату - 220 калорій. Ці цифри не включають перев'язку.
