Вживання великої кількості білка не призведе безпосередньо до болю у ваших суглобах. Однак регулярне споживання білка, що перевищує потребу вашого організму в поживних речовинах, може сприяти розвитку медичних проблем, внаслідок яких болять суглоби. Ви можете знизити ризик виникнення цих станів, залишаючись у межах рекомендованої добової норми білка, визначеної Центрами контролю та профілактики захворювань, для вашого віку та статі, а також вибираючи джерела білка з низьким вмістом жиру або рослинної сировини.
Подагра
Високобілкова дієта з низьким вмістом вуглеводів може призвести до підвищення концентрації кетонових сполук у вашому організмі, оскільки жир замість глюкози метаболізується для отримання енергії. Високий рівень кетонів збільшує ризик подагри за рахунок збільшення кількості сечової кислоти у крові. Надлишок сечової кислоти накопичується в суглобах - особливо суглобах на стопах, пальцях ніг і колін - і призводить до їх болісного запалення. Людям, які страждають на подагру, рекомендується обмежувати кількість тваринного білка, який вони споживають, оскільки м'ясо, птиця та риба багаті пуринами, речовинами, які організм розщеплює на сечову кислоту. MayoClinic.com рекомендує щодня їсти не більше 4 - 6 унцій риби, птиці або м’яса, якщо у вас подагра.
Запалення суглобів
Тваринні білки, як м'ясо та яйця, містять велику кількість омега-6 жирних кислот. Високе споживання цих жирних кислот викликає підвищення активності циклооксигенази-1 та циклооксигенази-2, двох ферментів, які відповідають за запуск запалення в суглобах. Артрит сьогодні повідомляє, що вживання занадто великої кількості продуктів, що містять омега-6 жирні кислоти, може посилити біль і запалення, які відчувають люди з артритом у суглобах. Щоб зменшити хворобливість, люди з артритом повинні зосередитись на вживанні в їжу рослинних білків замість тваринного білка.
Ожиріння
Білкові рекомендації
Експерти з питань харчування радять, що білок повинен становити від 10 до 35 відсотків від вашого щоденного споживання калорій. Дорослим чоловікам щодня потрібно близько 56 грам білка, тоді як дорослі жінки повинні орієнтуватися приблизно на 46 грам. Підліткам обох статей потрібно від 46 до 52 грам. Ці потреби в білках можна легко задовольнити за допомогою трьох-чотирьох порцій продуктів, багатих білками, щодня, таких як 3 унції нежирного м’яса, 1 склянка молока або йогурту, 1/2 склянки вареної квасолі або 2 столові ложки горіхового масла.
