Можна проростити деякі насіння, щоб збільшити їх харчові цінності. Розсада люцерни або бобових часто зустрічається в бутербродах і салатах. Інші паростки, які продаються в продуктових магазинах, - це брокколі, редька, гірчиця, соняшникова та мангова капуста. Хоча пророщене насіння льону є недоступним, ви можете проростити насіння за деяких обставин.
Вигоди від паростків
Посів - це термін, який використовується, коли насіння проростає для отримання невеликого зеленого або білого паростка. Дослідження великих організацій, включаючи Національний інститут здоров’я, Американське товариство проти раку та Університет Джона Хопкінса, посилюють переваги паростків. Постійні дослідження показують, що поживні речовини в паростках більш концентровані в порівнянні з насінням або повноцінним овочем чи зерном, зазначає Міжнародна асоціація виробників паростки. Проростки насіння льону не були спеціально вивчені, і немає доказів того, що включення їх у свій раціон дасть корисні результати.
Розмноження середнього
Насіння льону трохи складніше проростити ті інші насіння через їх слизової. Коли в насіння додається вода, тверді корпуси поглинають воду і утворюють навколо кожного насіння «гелевий мішок». Ці слизькі насіння не проростатимуть традиційними, лише водними методами, як і інші насіння. Вони повинні проростати на середовищі, наприклад, паперовому рушнику або придбаному вермікулітовому середовищі. Вам слід злегка розкласти насіння на ретельно зволоженому середовищі.
Зростає
Вирощуйте насіння льону на середовищі при кімнатній температурі 70 градусів за Фаренгейтом, з непрямими сонячними променями. Вони почнуть проростати через 24 години і приблизно через 5 - 14 днів проявлять ознаки маленьких зелених листя. У міру зростання паростків тримайте їх вологими із пляшкою з водою. Щодня перевіряйте їх і переконайтеся, що вони не пересихають, що залежить від кількості сонячного світла в приміщенні.
Використання
Можна використовувати паростки насіння льону так само, як і інші паростки. Додайте їх у салати, бутерброди або гамбургери. Зберігати їх можна в холодильнику протягом одного тижня. Льонна капуста - хороше джерело антиоксидантів, вітамінів А, В, С, Е, усіх незамінних амінокислот, кальцію, магнію, заліза, ніацину, фосфору та калію.
