Їсть курку прямо з кістки смачно, але для її приготування потрібно трохи додаткової роботи. Для рецептів курячих грудок з курячих грудок на плиті приготуйте трохи збільшити час готування, щоб переконатися, що ви готували його до кінця.
Приготування курки з кісток
Те, що робить курку з кісткою різною від курячої від кістки, - це саме те, що це звучить - кістки залишаються в м'ясі. Курячі стегна курячі зазвичай трохи дешевші, ніж інші надрізи, і вони частіше зберігають свій смак при варінні. Ви також можете придбати курку зі шкірою або без неї. Кожен виріз на смак дещо інший, тому заздалегідь вирішуйте, що шукаєте.
Багато хто любить курку з кісткою, тому що вона залишається соковитою навіть після того, як вона піддається нагріванню. Як ви готуєте його, буде залежати від того, який тип м’яса ви купуєте.
Щоб приготувати кухонні рецепти курячих грудок на плиті, покрийте курячі грудки приправою та олією або маслом, виріжте в них глибокі кишені, щоб груди готувались більш ретельно і обсмажували їх у сковороді, поки вони не стануть золотисто-коричневими на обох сторони. Як правило, краще закінчити готувати грудки в духовці, щоб м'ясо рівномірно готувалося по центру.
Щоб слідкувати за цим, використовуйте термометр для м'яса, щоб перевірити внутрішню температуру, коли ви думаєте, що курка зроблена. За даними Служби безпеки та інспекції харчових продуктів USDA, центр м'яса повинен досягати 165 градусів за Фаренгейтом, щоб забезпечити безпеку.
Чавунна сковорода - прекрасний вибір для приготування їжі на плиті, йдеться у статті Dee Decker, агента розширення, сімейних та споживчих наук, кооперативне розширення Північної Кароліни. Чавун нагрівається рівномірно і є надзвичайно універсальним щодо приготування їжі - ви можете використовувати чавунну сковороду і в духовці. Плюс це, природно, неприлипає, якщо правильно приправити.
Паніровані курячі стегна
Процес приготування курячих стегон з кісток подібний до процесу, що використовується для курячих грудок. Ви все одно будете кидати їх у сковороді з маслом над теплом. На цей раз, однак, не готуйте їх так довго - курячі стегна менші, ніж шматки грудей, тому їм знадобиться лише від 10 до 15 хвилин (залежно від розміру). Деякі рецепти розділяють час приготування між плитою і духовкою, щоб зафіксувати аромат.
Після того, як ви приготуєте курку, ви можете заморозити залишки, щоб їсти згодом, у найближчі тижні. Адміністрація з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами стверджує, що заморожені страви з домашньої птиці корисні приблизно від чотирьох до шести місяців, і їх слід помістити в герметичний контейнер або герметичний пакет.
Якщо ви готуєте курячу курятину в духовці, очікуйте, що процес буде набагато швидшим. Щоб запобігти висиханню м'яса, краще змастити його соусом чи олією - наприклад, курячі курячі тендери з кунжутом та соняшником. Ці особливі надрізи потрібно готувати за 15 до 17 хвилин перед подачею, один раз перевернувши. Щоб прискорити процес, ви також можете обсмажити на плиті паніровану курку.
Зрештою, ключовим фактором успішного приготування курки в плиті є те, щоб вона залишалася ніжною і вологою, без сухості, що виникає при перегріванні. Внутрішня частина взагалі не повинна бути рожевою, але її також не слід готувати так сильно, що втрачається аромат. Після того, як ви освоїли мистецтво готувати паніровані курячі стегна або грудки, ви можете насолоджуватися цим здоровим білком як частину вашого звичайного обертання вечері.
