Люди з певними умовами повинні обмежити споживання оксалатів. Оксалат - це речовина, яка міститься у багатьох рослинах. В організмі він може поєднуватися з кальцієм і утворювати кристали, які можуть сприяти розвитку каменів у нирках та подагрі. Він також сприяє запаленню, що посилює запальні стани, такі як ревматоїдний артрит. І картопля, і солодка картопля містять підвищений вміст оксалатів. Зверніться до лікаря, щоб визначити, скільки оксалату ви можете вживати щодня.
Фон
Лікарі рекомендують дієту з обмеженою оксалатом для пацієнтів з проблемами нирок або станами, чутливими до рівня оксалатів. План їжі з низьким вмістом оксалату обмежує споживання оксалату в їжі приблизно 50 міліграм або менше на день. Однак обмеження залежать від вашої конкретної ситуації. Деяким дозволяється споживати трохи більше, а іншим рекомендується їсти менше.
Солодка картопля
Вміст оксалатів у їжі сильно різниться і поділяється на групи, які вважаються низькими, помірними, високими та дуже високими. Хоча солодку картоплю вважають поживною їжею, вони класифікуються як дуже багато оксалатів і непридатні для людини на дієті з низьким вмістом оксалатів. Їжа, що містить менше 2 міліграм оксалату на порцію, вважається низькою, повідомляє Медичний центр Університету Пітсбурга. Порція вареної солодкої картоплі на 4 унції містить 141 міліграм оксалату, повідомляє Дитячий медичний центр Дейтона.
Картопля
Хоча картопля не так високо містить оксалатів, як солодка картопля, вони все ще вважаються їжею з високим вмістом оксалатів. Продукти з високим вмістом оксалатів описуються як такі, що містять від 10 до 50 міліграм оксалатів на порцію. Середня картопля Айдахо містить 64 міліграми запеченого оксалату. Порція половини картоплі містить близько 32 міліграм оксалатів, повідомляє Дейтонський дитячий медичний центр.
Міркування
Уникайте солодкої картоплі, якщо ви на дієті, яка обмежує оксалати. Навіть невелика порція солодкої картоплі містить більше, ніж прийнятна кількість. З іншого боку, картопля може бути дозволений в дуже маленькій порції, залежно від кількості оксалатів, дозволених вам на день. Наприклад, четверта частина картоплі містить близько 16 міліграм оксалату, що може бути доцільним, якщо інші страви містять дуже низькі кількості. Зверніться до лікаря, щоб визначити тип та кількість продуктів, дозволених для вашого стану.
