Бекон - це використання свинини для посилення смаку різних продуктів, включаючи гамбургери, повідомляє всесвітньо відомий шеф-кухар Боббі Флей. Сіль і сало з бекону також можуть зберігати гамбургер добре приправленим і вологим протягом усього процесу готування. Бекон - це «в’ялений» продукт зі свинини, який сильно солиться; однак його слід ретельно готувати і не слід вживати сирим. Це ускладнює приготування бекону в гамбургерах.
Готуємо бекон
Крок 1
Поставте 12-дюймову сковороду на плиту. Увімкніть тепло на плиті до середнього-низького.
Крок 2
Помістіть на сковороду чотири шматки бекону. Через дві хвилини переверніть бекон. Іноді, залежно від вашої печі, сковороди та типу бекону, можливо, вам знадобиться перевірити, чи готовий бекон чи ні. Перевертайте бекон кожні дві хвилини, поки він не стане темно-червоним.
Крок 3
Покладіть готовий бекон на паперові рушники, щоб відмочити частину жиру та жиру. Зачекайте, поки бекон охолоне. Зазвичай це займає від 15 до 20 хвилин. Повторіть, поки у вас не вистачить бекону для ваших гамбургерів.
Крок 4
Натріть бекон між руками і на паперові рушники. Це створює шматочки для ваших гамбургерів.
Додати бекон до гамбургерів
Крок 1
Помістіть 1, 5 фунта. 80-відсоткового пісного яловичого фаршу в миску для змішування. Додайте в суміш подрібнений бекон.
Крок 2
Змішайте в 1 ч. Л. солі, 3 ч. л. чорний перець,.5 ст. цибульного порошку і.5 ст. часниковий порошок, поки всі інгредієнти не будуть включені в м'ясну суміш.
Крок 3
Витягніть частину м'ясної суміші і сформуйте пиріжки 3-дюймового діаметру товщиною 1 дюйми. Ви повинні мати можливість зробити щонайменше чотири-шість пиріжків.
Крок 4
Увімкніть тепло на плиті до середнього рівня. Помістіть 1 ст. вершкового масла на сковороді.
Крок 5
Помістіть чотири пиріжки на сковороду, коли масло почне кипіти. Це забезпечить вам хороший пошук на варених пиріжках. Переверніть гамбургери шпателем через дві хвилини, і продовжуйте робити це, поки вони не будуть зроблені.
Те, що вам потрібно
-
Бекон
1 1/2 фунта яловичої яловичини
12-дюймова сковорода
Сковорода для приготування їжі
Паперові рушники
1 ч. Л. сіль
1 ч. Л. чорний перець
1 1/2 ст. цибульний порошок
1 1/2 ст. часниковий порошок
1 ст. вершкове масло
Шпатель
Порада
Можливо, вам потрібно буде обертати сковороду, коли ви готуєте гамбургери, щоб гарантувати їх рівномірне приготування. Деякі сковороди не утримують тепло рівномірно у всіх районах.
Увага
Недоїдання гамбургерів збільшує ризик захворіти на їжу. Переконайтесь, що м’ясо ретельно готується перед вживанням.
