Отриманий з кореня рослини Curcuma longa , куркума доступна у продажу у вигляді свіжих кореневих вузлів, порошку спецій для використання в кулінарії або у вигляді куркумових капсул для медичного використання. Активна сполука куркуми - куркумін - відповідає за багато користі для спецій.
Хоча ця спеція золотистого кольору протягом століть використовується азіатськими громадами для лікування запалень та боротьби з інфекціями, вона лише починає здобувати визнання на Заході. Хоча переваги куркуми включають лікування шкірних висипань та запобігання раку шкіри, більш широкі масштаби досліджень повинні бути проведені для встановлення ефективності щоденного споживання куркуми куркуми у людей.
Сума дозування куркуми
За даними Геронтологічної школи США Леонарда Девіса, дорослі можуть безпечно споживати приблизно 12 грам куркуміну без будь-яких несприятливих побічних ефектів. Столова ложка куркуми пропонує лише 0, 136 грам куркуміну, тому для досягнення максимальної дозування куркуми вам потрібно буде з’їсти 88 столових ложок. Інформаційний центр «Мікроелементи Інституту Лінуса Полінга» штату Орегон пояснює, що дозування куркуми при споживанні куркуміну менше 3, 6 грамів на день не буде виявлена в крові.
Важливо також зазначити, що куркума має низьку біодоступність, а це означає, що вона часто погано засвоюється. Вживання в їжу куркуми з продуктами з високим вмістом жиру, як горіхи та авокадо, також допоможе вашій дозі куркуми краще засвоюватися вашим організмом.
Як варіант, також може допомогти вживання чорного перцю з капсулами куркуми. За даними Центру прикладного харчування UMass Medical School, саме за збільшений біодоступність куркуми відповідає саме складний піперин у чорному перці. Діє, пригнічуючи механізм печінки для виведення водорозчинних речовин.
Куркума і біль у шлунку
Що стосується куркуми та болю в шлунку, то занадто багато куркуми іноді може бути поганою справою. Автори дослідження, проведеного в жовтні 2017 року, опублікованого в Foods, повідомляють, що в невеликому дослідженні з семи людей високі дози куркуміну призвели до головних болів і висипань. Деякі навіть відчували нудоту і діарею в поєднанні з жовтим стільцем.
Люди з захворюваннями жовчного міхура також повинні дбати про те, щоб пам’ятати про своє споживання куркуми. За даними Меморіального Центру онкологічних захворювань Слоун Кеттерінг, куркума може негативно впливати на людей із шлунково-кишковими проблемами, особливо на тих, що схильні до каменів у нирках.
Ті, хто включив повторне, тривале дозування куркуми у свій раціон, не обов'язково відчують переваги куркуми. Насправді може статися навпаки, і ви можете закінчитися проблемами з шлунком, пояснює Національний центр додаткового та інтегративного здоров’я. Перш ніж почати куркумувати капсули, завжди рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Інші побічні ефекти куркуми
Надлишок куркуми та розвиток висипу може йти рука об руку. Відповідно до дослідження, проведеного в березні 2014 року, опублікованого в « Контактному дерматиті» , дослідники виявили, що одним із прикладів побічної дії куркуми на шкіру чутливих людей є контактний дерматит.
Контактний дерматит часто виникає, коли шкіра потрапляє в безпосередній контакт з речовиною, що викликає алергічну реакцію - у випадку цього дослідження це було від контакту з порошком куркуми або фарбувальним засобом з куркуміном. Однак зафіксовано менше 10 випадків контактного дерматиту від куркуми, що недостатньо для остаточного підтвердження цього явища.
Аналогічно, куркумін також може викликати алергічну реакцію у певних людей, що призводить до утворення вуликів, клінічно відомих як кропив’янка. Інформаційний центр «Мікроелементи Інституту Лінуса Полінга» штату Орегон заявляє, що куркумін, сполука, присутня в куркумі, здатний запобігати згортанню крові. Це може бути особливо небезпечно для людей, що приймають антикоагулянти, або для розрідження крові, як аспірин, оскільки куркума може підвищити ризик кровотечі.
