Приблизно 65 відсотків людей у всьому світі мають знижену здатність перетравлювати лактозу, цукор у молоці та молоці. Близько 6 відсотків американців претендують на веганство. Якщо ви потрапляєте в будь-яку з цих категорій, споживання білка сироватки - це не варіант. На щастя, більшість магазинів пропонують широкий асортимент безалкогольних білкових напоїв - від соєвого та горохового білка до конопельних протеїнових коктейлів.
Недоїдні альтернативи сироваткового протеїну
Під час травлення білок розщеплюється на амінокислоти, які підтримують утворення та відновлення клітин. Згідно з оглядом 2015 року, опублікованим в The American Journal of Clinical Nutrition, дієти з високим вмістом білка можуть сприяти зниженню ваги та запобігання ожиріння, пригнічуючи апетит та покращуючи енергетичний обмін. Крім того, вони допомагають зберегти пісну масу і підвищують основну температуру вашого тіла, що призводить до спалювання більше калорій.
Спортсмени та люди, що ведуть активний спосіб життя, потребують більше білка в своєму раціоні. Як вказує сьогодні дієтолог, ця поживна речовина прискорює одужання від фізичних вправ та збільшує силу м’язів. Зрештою, це може підвищити вашу фізичну працездатність та наблизити вас до своїх цілей.
Білок природним чином зустрічається в м'ясі, молочних продуктах та яйцях. Його також додають до протеїнових коктейлів та інших дієтичних добавок. Якщо ви вегетаріанець або вегетаріанець, подумайте про використання білкового порошку, щоб отримати більше цієї поживної речовини у своєму раціоні. Конопляні, соєві, коричневі рисові, горохові та гарбузові білкові коктейлі - лише кілька прикладів; ці напої не містять молока та молочних продуктів та мають відмінний харчовий профіль.
Соєвий білковий порошок
Маючи 23 грам білка і 96 калорій за унцію, соєвий білок вписується в будь-який раціон. Він порівняно мало вуглеводів і доставляє великі дози заліза, фосфору, міді, кальцію та фолатів. Його користь для здоров'я підкріплюється наукою.
Огляд 2016 року, представлений у журналі Nutrients, свідчить, що соєвий білок може знижувати рівень холестерину та тригліцеридів, знижувати артеріальний тиск та знижувати жорсткість артерій, що призводить до поліпшення серцево-судинного здоров’я. Ці лікувальні властивості обумовлені його високим вмістом ізофлавонів. Кілька досліджень припускають, що соя може захистити від ішемічного інсульту, збільшити мінеральну щільність кісток і уповільнити старіння.
Соєвий білок також може полегшити втрату ваги. Згідно з клінічним випробуванням 2014 року, опублікованим в американському журналі Journal of Clinical Nutrition, дієти, багаті соєвим білком, так само, як і м'ясові дієти з високим вмістом білка для контролю апетиту та управління вагою. Незважаючи на те, що дослідження використовувало реальну їжу, а не соєві білкові коктейлі, воно показує, що рослинні джерела білка можуть бути потужним союзником у боротьбі з опуклістю.
Конопляний білковий порошок
Конопля стала однією з найпопулярніших альтернатив небагатому сироватковому білку. За даними Medical News Today, ця рослина насичена білком, омега-3 та магнієм. На відміну від інших вегетаріанських джерел білка, він не містить фітатів. Ці антинутрієнти пригнічують всмоктування заліза та впливають на загальний стан здоров'я.
Це джерело білка багате фітостеролами та іншими рослинними сполуками, які можуть допомогти знизити рівень поганого холестерину, спонукати смерть ракових клітин та боротися із запаленням. Оскільки він не містить лактозу, його можна безпечно вживати людям з непереносимістю лактози або алергією на молоко та молочні продукти.
Деякі дослідження показують, що конопельний білок легше засвоюється, ніж інші джерела білка. Його вміст з високим вмістом клітковини також не слід оминути увагою. Одна унція забезпечує 4, 8 грама харчових волокон і більше 12 грам білка.
Порошок горохового білка
Якщо ви шукаєте білковий порошок на основі молока, окрім сої чи конопель, спробуйте гороховий білок. Один совок доставляє 25 грам білка, 2 г вуглеводів і 113 калорій. У ньому немає яєць, арахісу, молока, сої чи глютену, тому він ідеально підходить для людей з алергією.
У дослідженні 2015 року, опублікованому в Журналі Міжнародного товариства спортивного харчування, було встановлено, що білок гороху призводить до більшого збільшення товщини м’язів порівняно з плацебо. Тому це життєздатний варіант для веганських та вегетаріанських спортсменів.
Інше дослідження, яке з’явилося в дослідженні харчових продуктів та харчування в тому ж році, вказує, що цей тип білка сприяє повноті та збільшує ситості настільки ж, як сироватка та казеїн. Оскільки він повільно засвоюється, він довше зберігає вас повноцінно і забезпечує ваші м'язи стабільним запасом амінокислот протягом декількох годин. Казеїн має подібну дію, але важче засвоюється і містить лактозу.
Який найкращий білковий порошок?
Кожне джерело білка має свої переваги та недоліки. Наприклад, соя є одним з найпопулярніших інгредієнтів в білкових коктейлях. Що багато клієнтів не знають, це те, що понад 90 відсотків усіх культур сої в США генетично модифіковані. Незважаючи на те, що ризики для здоров'я ГМО підлягають дискусії, якщо ви уникаєте генетично модифікованих продуктів, це важлива інформація для вас.
Гороховий білок складно змішувати і не має найприємнішого аромату. Однак він не містить ГМО і навряд чи спричинить побічні реакції. Як і у будь-якого іншого білкового порошку, його якість змінюється від однієї марки до іншої.
Спробуйте різні види безалкогольних білкових напоїв і подивіться, що найкраще підходить для вас. Враховуйте загальне здоров'я, дієту, переваги в їжі та цілі фітнесу. Займіться творчістю на кухні та додайте білкову пудру в запечені десерти, домашній хліб, вафлі, кекси, млинці та інші ласощі. Можна навіть використовувати його як замінник борошна.
