Численні захворювання пов'язані з дефіцитом вітамінів. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я або ВООЗ, дефіцит мікроелементів, включаючи дефіцит вітамінів, може впливати на будь-кого, хоча маленькі діти та вагітні жінки в деяких країнах, що розвиваються, страждають частіше, ніж інші. Дефіцит вітамінів може бути викликаний нездоровим харчуванням, голодуванням або певними медичними умовами, які ускладнюють поглинання поживних речовин. Симптоми, пов’язані із захворюваннями з дефіцитом вітамінів, залежать від захворювання та його тяжкості.
Пелагра
Пелагра, також відома як дефіцит вітаміну В-3. За даними веб-сайту MedlinePlus, пеллагра виникає, коли людині не вдається отримати достатню кількість ніацину, або вітаміну В3, або триптофану. Триптофан - одна з 20 стандартних амінокислот. Ніацин - це водорозчинний вітамін групи В, який сприяє роботі травної системи, шкіри та нервів. Найчастіша причина пелагри - недостатня кількість ніацину або триптофану в раціоні. Цей стан також виникає, коли організм людини не всмоктує ці поживні речовини або після певних захворювань шлунково-кишкового тракту чи алкоголізму. На веб-сайті MedlinePlus зазначено, що пелагра зазвичай проявляється у популяціях, які споживають велику кількість кукурудзи чи кукурудзи. До загальних ознак та симптомів, пов’язаних із пеллаграми, належать марення, діарея, запалення слизових оболонок, психічна плутанина та лускаті ранки на шкірі людини.
Берібері
Берібері викликається нестачею тіаміну, або вітаміну В-1. Університет штату Меріленд, або Медичний центр Меріленду, або UMMC, стверджує, що авітаміноз є рідкісним явищем серед американців, оскільки більшість продуктів, що споживаються в Америці, збагачені вітамінами. За даними UMMC, якщо людина їсть здорову дієту, вона повинна отримувати достатню кількість тіаміну. У Сполучених Штатах авітаміноз найчастіше спостерігається серед алкоголіків або людей, які зловживають алкоголем. Надмірне споживання алкоголю може спричинити за собою неправильне харчування, а це ускладнює організм людини засвоєння та зберігання тіаміну. Поширені симптоми, пов’язані з авітамінозом, включають утруднення ходьби, зменшення відчуття в руках і стопах, зниження м’язової функції або параліч гомілки, психічну розгубленість, труднощі з промовою, біль, швидкі рухи очей, блювоту, задишку під час напруги, збільшення серця швидкість і набряк гомілки.
Рахіт
Рахіт - це дитяче захворювання, пов’язане з дефіцитом вітамінів. За даними веб-сайту Family Doctor, рахіт - це захворювання, яке вражає кістки дитини, внаслідок чого вони легко стають м’якими і руйнуються. Рахіт викликається нестачею вітаміну D, хоча спадковість також може зіграти певну роль при цьому захворюванні. Вітамін D важливий, оскільки допомагає кісткам людини засвоювати кальцій та фосфор з їжі. Поширені симптоми рахіту включають уповільнений ріст, біль у хребцях або кістках хребта, тазу і ніг, м’язова слабкість, порожнини та проблеми зі структурою зубів. На веб-сайті Сімейний лікар зазначається, що лікування рахіту залежить від типу рахіту у людини. Якщо рахіт викликаний дефіцитом поживних речовин, збільшення споживання вітаміну D і кальцію зазвичай ефективно для відновлення здоров’я.
