Вітаміни С і Е складають найважливіші частини вашого раціону і сприяють функціонуванню тканин - наприклад, вітамін С допомагає в мозку спілкуватися, а вітамін Е допомагає контролювати звуження судин. Це стосується більшої суми його частин, якщо мова йде про вітаміни С і Е, незважаючи на те, що два поживні речовини мають деякі окремі фізіологічні функції у вашому організмі. Вони добре працюють разом, тому що вони виконують подібні та взаємодоповнюючі ролі у вашому тілі, і вони функціонують у поєднанні на користь вашому здоров’ю.
Співпраця як антиоксиданти
Вітаміни С і Е підтримують антиоксидантну функцію один одного. Антиоксиданти відіграють важливу роль у обмеженні шкоди вашим клітинам - включаючи клітинні білки, вашу ДНК та жири, що складають клітинні мембрани - спричинені реактивними хімічними речовинами, які називаються вільними радикалами. Це пошкодження перешкоджає здоровій роботі клітин і призводить до генетичних мутацій, в кінцевому рахунку спричиняючи загибель клітин. Хоча вітамін Е має здатність діяти як антиоксидант, він потребує регенерації після того, як він «загоює» пошкодження вільними радикалами, перш ніж він зможе знову нормально функціонувати. Вітамін С у ваших клітинах відновлює антиоксидантну функцію вітаміну Е, щоб він міг продовжувати боротися з пошкодженням тканин.
Синергетичні переваги для шкіри
Вітаміни С і Е також добре працюють разом, оскільки вони відіграють додаткову роль у здоров'ї шкіри. Обидва поживні речовини відіграють певну роль у захисті клітин шкіри від пошкодження сонця, оскільки вони нейтралізують вільні радикали, що утворюються під час впливу сонця. Інститут Лінуса Полінга зазначає, що наявність обох вітамінів у вашій шкірі допомагає запобігти пошкодження сонця краще, ніж вітамін С або Е, самостійно. Вітаміни С і Е працюють разом для підтримки здорового колагену, білка, важливого для міцності шкіри. Вам потрібен вітамін С, який допомагає синтезувати колаген, необхідний для здорової шкіри, а також здоровий рівень вітаміну Е для підтримки належних перехресних зв’язків між колагеновими волокнами.
Додаткова функція для імунного здоров’я
Вітаміни С і Е сприяють імунній функції, тому надходження достатньої кількості обох вітамінів захищає вас від інфекційних захворювань. Роль вітаміну С у здоров’ї шкіри також підтримує ваш імунітет, оскільки ви покладаєтесь на міцну шкіру, щоб запобігти потраплянню хвороботворних мікроорганізмів у вашу систему. Це також допомагає стимулювати імунну функцію, сприяючи зростанню імунних клітин, а вітаміни С і Е керують функцією імунних клітин. Вітамін С також стимулює вивільнення інтерферонів - хімічних речовин з антивірусними властивостями - в той час як вітамін Е підтримує імунне здоров'я у віці.
Рекомендації та джерела прийому
Вам потрібні невеликі кількості як вітаміну С, так і Е для підтримання здоров’я - Інститут медицини рекомендує всім дорослим щодня отримувати 15 міліграм вітаміну Е і радить, щоб чоловіки і жінки споживали відповідно 90 міліграм і 75 міліграм вітаміну С. Обов’язково завантажте фрукти та овочі - особливо шпинат, брокколі, червоний перець та цитрусові - для необхідного вітаміну С, і зверніться до авокадо, мигдалю та арахісу як джерел вітаміну Е. Змішайте лимонний сік та оливкову олію легка заправка салату або приправа до курки на грилі або риби - це смачно і підвищує споживання вітамінів С і Е.
