Мінерали, як і вітаміни, підтримують ваш нормальний ріст та розвиток. Ваш організм потребує їх для виконання життєво важливих функцій. Існують два види мінералів: макромінерали та мікроелементи. До макромінералів, які потрібні у досить великих кількостях у вашому організмі, належать кальцій, фосфор, магній, натрій, калій, сірка та хлорид. Ваш організм також потребує мікроелементів, але в невеликій кількості. До мікроелементів відносяться залізо, цинк, марганець, мідь, йод, фтор, кобальт і селен.
Кальцій, фосфор і магній
Кальцій, найпоширеніший мінерал у вашому організмі, допомагає будувати міцні кістки та зуби. Він відіграє життєво важливу роль у скороченні м’язів та передачі нервових імпульсів, а також у звуженні та розслабленні судин. Хорошими джерелами кальцію є молочні продукти, листяні зелені овочі та збагачені кальцієм продукти.
Ваш організм потребує фосфору для росту, утримання та відновлення ваших клітин і тканин, а також для генерації ДНК і РНК - ваших генетичних будівельних блоків. Ви можете знайти фосфор у горіхах, птиці, м’ясі, яйцях, рибі та бобових.
Магній сприяє виробленню енергії, стимулює ферменти і допомагає збалансувати рівень кальцію. Хорошими джерелами магнію є цільнозернові зерна, чорні волоські горіхи, мигдаль, кешью та зелені листові овочі.
Натрій, калій і хлорид
Крім того, що відіграє ключову роль у роботі м’язів та нервів, натрій допомагає підтримувати артеріальний тиск та об'єм крові. Столова сіль або хлорид натрію - найпоширеніший вид натрію. Натрій також зустрічається природним чином у таких продуктах, як селера, молоко та буряк.
Калій - це електроліт, це означає, що він допомагає проводити електрику у вашому тілі. Мінерал також підтримує здорові функції серця, травлення та м’язів. Всі м'ясо, лосось, камбала, тріска та бобові містять значну кількість калію, як і молочні продукти та багато фруктів та овочів.
Хлорид допомагає підтримувати правильний баланс рідин організму. Деякі приклади продуктів, що містять хороші хлориди, - це водорості, салат, оливки, жито та помідори.
Залізо, цинк, марганець та мідь
Залізо утворює невід'ємну частину гемоглобіну, який міститься в еритроцитах, які забезпечують кисень тканинам вашого організму. Їжа, багата залізом, включає яйця, квасолю, листяні зелені овочі та сухофрукти.
Цинк підтримує здорову імунну функцію і сприяє росту клітин. Горіхи, бобові, яловичина та свинина пропонують велику кількість цинку.
Ваш організм створює сполучну тканину, статеві гормони, кістки та фактори згортання крові за допомогою марганцю. Найкращими харчовими джерелами марганцю є ананаси, зародки пшениці, цільнозернові, горіхи та насіння.
Мідь допомагає зберегти вашу імунну систему та нервові клітини здоровими. Він міститься в морепродуктах, органічному м’ясі, чорному перці, бобових, фруктах та овочах.
Йод, фтор та селен
Йод допомагає вашому організму виробляти гормони щитовидної залози, які відіграють важливу роль у нормальному зростанні та розвитку. Їжа, яка містить йод, включає боби ліми, насіння кунжуту, шпинат, швейцарський сирник, ріпу зелену та літню кабачку.
Фтор зменшує частоту карієсу і допомагає підтримувати кісткову структуру. Хоча фтор в основному отримують з фторованої води, він також міститься в морепродуктах, желатині та чаї.
Селен відіграє основну роль у роботі щитовидної залози та допомагає вашій імунній системі краще функціонувати. Пивні дріжджі, масло, часник, насіння соняшнику, бразильські горіхи та зародки пшениці забезпечують значну кількість селену.
