Масло чорного насіння відноситься до летючої олії Nigella sativa, квітучої рослини, що родом з південно-західної Азії та культивується в інших місцях. Масло чорного насіння має давню історію використання в медицині, що давно стародавнього Єгипту. Традиційно масло використовується для лікування респіраторних і запальних порушень. Олія також є рясним джерелом жирних кислот і речовиною під назвою тимохінон, яке вивчається як потенційний протираковий засіб. Перш ніж використовувати масло чорного насіння для будь-яких цілей, проконсультуйтеся з лікарем.
Фон
Насіння Nigella sativa, місцево відоме як "калоні", використовується для ароматизації лікерів, хліба та тістечок, особливо популярний плоский хліб, відомий як пешаварі наан. Насіння також відомі багатьма іншими назвами, серед яких чорна кмина, квітка мускатного горіха, чорний кунжут, римський коріандр та чорний кмин. Однак багато з цих поширених назв є випадковими і оманливими. Наприклад, чорний кмин - законна пряність, отримана з Bunium persicum, зовсім іншого виду. Мускатний горіх, кмин, кунжут і коріандр також не пов'язані між собою.
Історичне використання
У системі медицини Юнані, що практикується в Індії, N. sativa традиційно використовується для лікування шлунково-кишкових скарг, паразитарних інфекцій та хронічних захворювань шкіри, таких як псоріаз та екзема. Масло чорного насіння також зазвичай використовується для лікування запальних порушень, включаючи артрит, ревматизм, астму та бронхіт.
Вміст поживних речовин
Масло чорного насіння містить численні хімічні сполуки. Серед його активних компонентів - антиоксиданти бета-систерол, нігеллон та тимохінон. Олія також містить селен, залізо, аргінін, каротин, кальцій, калій та кілька амінокислот, включаючи високий рівень лінолевої та меншої кількості олеїнової, пальмітинової та стеаринової кислот. Масло чорного насіння також містить тип рослинного сапоніну під назвою мелатин, який містить значну кількість слизу.
Фармакологічні ефекти
Згідно з доповіддю в червневому випуску "Продовольчий контроль", олія чорного насіння ефективно протидіє 20 різним штамам Listeria monocytogenes, збудника бактерій, що переносяться харчовими продуктами, відповідальних за поширення лістеріозу. Автори дослідження пов'язують цей ефект із наявністю нігелону. Тимохінон чинить антиоксидантну, протизапальну та знеболюючу дію. Зокрема, він гальмує вироблення та вивільнення певних простогландинів, гормоноподібних агентів, які беруть участь у активізації болю та запальної реакції. Дослідники з Університету Кінга Сауда в Саудівській Аравії, які переглянули численні харчові компоненти олії чорного насіння, повідомили у випуску «Фітотерапія досліджень» від 17 квітня 2003 р., Що тимохінонові сполуки також покращують дихання, знижують артеріальний тиск і знижують рівень глюкози, холестерину в сироватці крові. і тригліцериди. Крім того, згідно зі статтею, наданою PhysOrg.com, дослідники з університету Томаса Джефферсона у Філадельфії знайшли докази того, що тимохінон сприяє апоптозу або запрограмованій загибелі клітин у ракових підшлункових клітинах.
Заходи безпеки
Місцеве застосування нерозбавленої олії чорного насіння може викликати подразнення шкіри у деяких людей. В іншому випадку, як зазначили автори дослідження 2003 року, опублікованого в «Фітотерапевтичних дослідженнях», олія чорного насіння має дуже низький ступінь токсичності і внутрішнє введення не справляє негативного впливу на печінку або нирки. Однак безпека олії чорного насіння під час вагітності чи лактації не встановлена.
