Чай цінують у всьому світі за його якості як м'якого фізичного стимулятора та його психологічну цінність як заспокійливий, розслабляючий напій для своїх любителів. Вона є великою популярністю в традиційній медицині та фольклорі Азії, і сучасна медицина починає цікавитись її потенційною здатністю до оздоровлення. На жаль, для невеликої кількості людей чай провокує алергію або непереносимість.
Чай
Чай виготовляють шляхом сушіння і - у випадку з чорним чаєм - заквашуванням листя чагарнику, камелії синенсіса, це родом з Китаю. Родильник квітучої садової камелії, чайні рослини процвітають у напівтропічних та теплих помірних регіонах у всьому світі. У чайних листках міститься велика кількість складних органічних молекул, які називаються фітохімічними речовинами, які були предметом наукових досліджень з точки зору їх потенційної користі для здоров'я. Дубильні речовини, які надають міцному чаю в'яжучу рот, входять до числа стимуляторів, які привернули увагу дослідників. Однак вони також можуть викликати побічні реакції у людей, які чутливі до себе.
Чай та алергія
Харчова алергія виникає, коли ваш організм помиляє нешкідливий харчовий продукт за небезпечну інфекцію. Він реагує, створюючи антитіла та гістаміни для боротьби з сприйнятою загрозою, що, в свою чергу, провокує симптоми алергії. Чутливість або непереносимість викликає симптоми без участі імунної системи. Харчова алергія на чай зустрічається вкрай рідко. Алергія на чай зазвичай має форму респіраторних проблем або шкірних проблем для людей, які працюють в упаковці або переробці чаю, які відчувають її чутливість протягом тривалого періоду.
Дубильні речовини
Дубильні речовини в чаї - це група фенольних сполук, складних органічних хімічних речовин. Багато фенолів у чайних листках окислюються під час процесу затвердіння, надаючи чорному чаю його насичений смак і наповненість. Дубильні речовини залишаються незмінними, роблячи чай злегка, але приємно в’яжучим. Чорний чай містить багато дубильних речовин, особливо міцний чорний чай. Невелика кількість людей має непереносимість дубильних речовин. Якщо ви підозрюєте, що реагуєте на дубильні речовини в чорному чаї, зверніться до лікаря для проведення тестування. Можливо, вам доведеться уникати інших продуктів харчування або напоїв, що містять дубильні речовини.
Альтернативи
Якщо тестування лікаря не виявляє чутливості до дубильних речовин до інших продуктів харчування та напоїв, вам потрібно буде шукати інші пояснення. Почніть з випробування іншої марки чаю, щоб виключити можливі дії, пов'язані з виробничим процесом першої компанії. Купівля чаю, вирощеного в іншому регіоні, також може виключати фактори навколишнього середовища, наприклад, спрей, що використовується в одному зростаючому регіоні. Якщо ви послідовно реагуєте на чорний чай, спробуйте пити улун. Він лише частково ферментований, тому містить менше сполук, утворених ферментацією та окисленням. Ви також можете пити зелений або білий чай.
