Риба біла, не плутати її з усіма видами білої риби, - це звичайно споживані морепродукти, що зустрічаються в Атлантиці та Середземномор'ї. Термін, однак, може стосуватись декількох типів, включаючи тихоокеаційний білизна, білизна трубачів та пісок, - повідомляє уряд Квінсленда.
Риба, як правило, є здоровим джерелом пісного білка, і, на щастя, біління - це рідкий вміст ртуті, який можна споживати з упевненістю.
Що таке риба біла?
Тихоокеанська біла риба - один з найпопулярніших видів відбілу, спійманого в США, за даними Національної адміністрації океанічної та атмосферної атмосфери (NOAA). Кругла форма і срібляста забарвлення, тихоокеанна білизна може виростати до трьох футів у довжину і дожити до 15 років. NOAA, як правило, охоплює Вашингтон, Орегон та Каліфорнію, тихомолочний тит, як правило, м'який і злегка солодкий на смак.
Сріблястий хек (білило, спіймане в Атлантиці) дико ловиться від Мен до Південної Кароліни, повідомляє NOAA. Сріблястий хек, як і тихий білок, можна їсти як в сирому, так і в вареному вигляді і має білий або майже білий колір.
Чи корисно їсти рибу?
Риба, що відбивається, є хорошим джерелом вітаміну групи В, магнію та білка, повідомляє NOAA. Кожна 100-грамова порція відбілювання (розмір звичайного філе) становить 90 калорій і містить приблизно 18 грам білка з приблизно 1 грамом жиру, що робить це здоровим вибором білого білка. Біле філе містить лише близько 67 міліграм холестерину та 72 міліграмів натрію.
Як підготувати рибу з відбійкою
Перш ніж готувати свою рибу, переконайтесь, що вона їжа свіжа та безпечна. Переконайтесь, що будь-який запах свіжий і м'який, не надто рибний. Якщо ви купили цілу рибу, очі повинні бути прозорими і блискучими, а філе не повинно знебарвлюватись, згідно з даними управління харчових продуктів і лікарських засобів (FDA). Всі морепродукти повинні бути або охолодженими, або замороженими незабаром після покупки, і, якщо вони свіжі, слід вживати протягом двох днів після покупки.
Так само, як м'ясоїд цінує якісні нарізки яловичини, не що інше, як сіль і перець, справжній любитель риби вважає за краще смакувати морепродуктами лише на смак. Спробуйте приготувати відбивання якомога простіше, щоб не переповнити тонкий смак риби. Один з нежирних методів - обварювати біле філе в сухому білому вині і подавати їх з лимоном.
Меркурій та екологічні проблеми
У рибі білої риби є мало ртуті і її безпечно вживати два-три рази на тиждень, повідомляє FDA. Однак якщо ви ловите рибу самостійно, перевірте, чи є поради щодо риби в цьому районі. Якщо ви виявите, що місцевих попереджень немає, їжте лише одну порцію риби, яку ви зловили, і жодної іншої риби на цьому тижні.
