Сир є найважливішим у дієтах по всій планеті - але у світі дієти - це часто прив'язується як поза межами. Частково це пояснюється насиченістю жиру сиру. Зростання доказів, однак, свідчить, що хоча сир має помірну кількість насичених жирів, він надає різноманітні переваги для здоров'я, завдяки чому його варто включати в раціон. Звичайно, якщо ви намагаєтеся схуднути, вам доведеться вибирати сири, а також стежити за розмірами порції.
Користь для здоров’я сиру
Сир часто хвалять за високий вміст кальцію. Насправді це джерело дієтичного кальцію номер два в американському раціоні - але він пропонує набагато більше, ніж це. Сир також багатий білками і фосфором і природним чином не містить глютен. Натуральний сир виготовляється з чотирьох основних інгредієнтів: молока, солі, ферментів та живої культури - або пробіотику - які можуть сприяти травленню та здоров’ю кишечника. Сир часто має високий вміст натрію, тому, якщо ви на дієті з низьким вмістом натрію, можливо, вам доведеться обмежити споживання сиру.
Сир
Сир часто потрапляє на дієтичні тарілки - і то з поважних причин. Він багатий білком, який допомагає зберегти вас повноцінним і низьким вмістом жирів і калорій. На 1/2 склянки нежирного сиру міститься лише 81 ккал і 1 грам жиру, з 14 г білка. Сир має нейтральний аромат, що робить його універсальним вибором. На сніданок ви можете додати фрукти та корицю до свого сиру, або для смачної столу в обід, можете нарізати огірки, перець і моркву, а також змішати їх у свій сир. Хоча будьте вибагливі з сиром. Повножирні сорти можуть містити в п’ять разів більше жиру, ніж знежирені та знежирені версії. Єдиний недолік сиру - це вміст натрію, який становить близько 460 міліграмів - 20 відсотків від вашої щоденної суми - в 1/2 чашці.
Сир фета
Традиційний грецький сир фета виготовляється з овечого або козячого молока, але фета, яку ви знайдете в Америці, зазвичай походить з коров’ячого молока. Фета має менше калорій, ніж інші сири, всього 75 калорій за унцію, тому це хороший вибір для дієтиків. Ще одна причина, що фета - вдалий вибір, полягає в тому, що вона має насичений аромат і трохи проходить довгий шлях. Однак він містить високий вміст натрію - в 1 унції міститься 260 міліграмів - тож просто їдьте з фетою і обов’язково пийте багато води в дні, коли ви їсте фета.
Сир Моцарелла
Сир моцарелла отримує поганий реп, тому що це вибір номер один на піцах, але моцарелла насправді може бути частиною будь-якої дієти. Сирні палички з моцарелли - не смажені моцарелла - також роблять швидку, легку закуску, яка допоможе тримати вас у дорозі протягом дня. На одну паличку нежирного сиру моцарелла припадає лише 80 калорій, і забезпечується 7 г білка. Моцарелла випускається з повноцінною і знежиреною моцарелою. Коли ви перебуваєте на дієті, вибирайте моцарелу, що не споживається, з меншим вмістом жиру і менше калорій, ніж моцарелла з повноцінним жиром. Обидва види містять близько 200 міліграм натрію за унцію.
Сир пармезан
Що робить сир Пармезан настільки чудовим для дієтиків, це те, що він має сильний смак. Для отримання солоного горіхового аромату, про який пармезан відомий, вам знадобиться лише посипка або дві. Ви можете кинути його в салати або супи для додаткового удару - а столова ложка містить лише 21 калорій і має менше 1, 5 г жиру, плюс 90 міліграм натрію.
Найгірший вибір сиру для дієт
Так само, як деякі сири є кращим вибором для дієти, інші - ті, від яких слід уникати дієти. Прикладом цього є синій сир, який містить 8 грамів жиру та 100 калорій на одну унцію. У козячому сирі міститься 103 калорії та майже 9 грам жиру на унцію, а у вершковому сирі майже 10 грамів жиру та 99 калорій за унцію. Також непогано уникати спеціальних сирів, таких як Gruyere, який містить 117 калорій і трохи більше 9 грам жиру за унцію, і шрифту, який містить 110 калорій і майже 9 грамів жиру на 1 унцію порції.
