Діабетикам слід розуміти харчові цінності їжі, особливо для нічних прийомів їжі та закусок, щоб придумати стратегію, щоб тримати рівень глюкози в крові під контролем. Правильний розподіл їжі та закусок протягом дня забезпечує більш поступове кількість глюкози у вашому організмі. План їжі допомагає в цьому, дозволяючи вам визначити, коли і скільки їсти і який час їсти, щоб утримати рівень глюкози в крові у вашому цільовому діапазоні.
Безкоштовна їжа
За даними клініки Майо, їжа пізньої ночі прекрасна для діабетиків, але ви повинні зробити правильний вибір вночі, оскільки в закусках є зайві калорії, що може спричинити збільшення ваги. Також закуска після вечері, що містить вуглеводи, може підвищити рівень глюкози протягом ночі. Клініка Майо рекомендує їсти "безкоштовну" їжу в якості закуски пізньої ночі, наприклад, дієтичний напій, без цукру желатин, морква, солоні сухарі або ванільна вафля. Безкоштовна їжа має мало калорій або вуглеводів або їх немає. Також прийнятна жувальна гумка або шматочок твердих цукерок.
Легкі закуски
Журнал Taste of Home рекомендує в якості легкої закуски сирі овочі, такі як смужки болгарського перцю, цвіт цвітної капусти або брокколі, селера, морква, огірки, редис або навіть кабачки, тому що в цих продуктах є мало вуглеводів, що допомагає вам контролювати рівень глюкози в крові. Якщо у вас немає під рукою свіжих сирих овочів, журнал пропонує інші варіанти закусок, такі як бар-гранола, шість солоних сухарів, вісім звичайних крекерів для тварин, коробка з родзинками, невеликий мішечок картопляних чіпсів із зменшеним вмістом жиру, три імбирне печиво або п’ять ванільних вафель.
Обідати в ресторані
Виходити їсти під час обіду може бути проблемою для діабетиків, оскільки те, що ви їсте та коли їсте, може вплинути на рівень глюкози в крові. У ресторані ви мало контролюєте терміни доставки їжі. Вам потрібна стратегія, щоб координувати їжу, яку ви їсте за вечерею, з дією інсуліну в організмі.
ADA також рекомендує мудрий вибір їжі з меню. Наприклад, попросіть фруктову чашку як закуску або диню на десерт. Замість сильного обіднього вечері попросіть салат із нежирною закускою. Не бійтеся просити таких замінників, як більше овочів замість картоплі фрі. Крім того, попросіть низькокалорійну заправку салату або лимон замість вибору з високим вмістом жиру.
