Білок, жири та вуглеводи - це макроелементи, необхідні для здорового харчування. Макроелементи потрібно вживати в раціоні великими запасами, щоб забезпечити енергією, сприяти зростанню та підтримці здорових органів і тканин. Картопля, мабуть, найкраще визнається як багатий запас вуглеводів, але вони також забезпечують кілька інших харчових переваг.
Білок
Згідно з даними Державної комісії з картоплі штату Вашингтон, одна картопля забезпечує 3 г білка. Білок містить 4 калорії на грам, тому картопля вносить близько 12 калорій з білка. Зазвичай білок повинен становити від 10 до 35 відсотків від загальної кількості калорій, а більш активно активні люди потребують більше білка, повідомляє MayoClinic.com.
Жир
Картопля - як знежирений, так і без холестерину спосіб задоволення голоду. Тим не менш, деякі жири дійсно потрібні в раціоні. Щодня організму потрібно приблизно від 44 до 78 г жиру, щоб допомогти засвоїти вітаміни, допомогти виробляти гормони та підтримувати клітинне здоров'я, зазначає MayoClinic.com.
Вуглевод
У картоплі багато вуглеводів, вносячи в раціон 26 г цього макроелемента. Вуглевод містить 4 калорії на грам, тому картопля вносить понад 100 калорій з цієї поживної речовини. Хоча картопля вносить велику кількість вуглеводів, вони містять багато крохмалю і мають високий глікемічний індекс (GI). Глікемічний індекс - це числова шкала, яка використовується для того, щоб вказати, наскільки швидко і наскільки високий вміст певної їжі може підвищити рівень глюкози в крові. Таким чином, картопля може спричинити сплеск рівня глюкози в крові. Їжа з високим вмістом ШКТ пов'язана з діабетом та хворобами серця.
Більше харчування
Окрім трьох макроелементів, картопля насичена вітамінами та мінералами. Один картопля забезпечує 45 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну С, за даними Державної комісії з картоплі Вашингтона. Картопля також містить велику кількість калію та слідів тіаміну, цинку, рибофлавіну, фолатів, магнію, заліза та фосфору. Вітаміни та мінерали мають важливе значення для підтримки клітинного здоров’я та надання допомоги у всіх нормальних функціях організму, таких як дихання та травлення.
