Набір ваги
1, 5-унційний батончик із темним шоколадом із вмістом какао від 70 до 85 відсотків додає у ваш раціон 251 калорій. Вживаючи в їжу багато зайвих калорій щодня, можна додати 1 фунт жиру всього за два тижні, пише доктор Кірсті А. Дайер на веб-сайті для медичних архівів Wellness. Половина ваги темного шоколаду може виходити на масло какао. Жири какао-масла включають олеїнову кислоту, яка сприяє зниженню холестерину в крові, і два насичені жири, які не покращують серцево-судинний стан. Пальмітинова кислота насправді викликає підвищення рівня холестерину, а стеаринова кислота не виявляє ефекту. Гідрогенізовані олії, додані для поліпшення смаку та текстури, збільшують нездоровий вміст жиру.
Діабет
Вживання занадто багато темного шоколаду може спричинити небезпечні перепади рівня цукру в крові, якщо ви страждаєте на діабет. Рейтинг глікемічного індексу темного шоколаду - 22 робить це лікування набагато безпечнішим, ніж молочний шоколад, з рейтингом 40. Незважаючи на те, що він менш солодкий і вважається здоровішим лікуванням, темний шоколад містить 25 відсотків ваги глюкози. Легкозахисні психоактивні сполуки в шоколаді задовольняють тягу, не пов’язану з голодом, потенційно впливаючи на додавання цукру у щоденний раціон із суто емоційних причин.
Гіпертонія
Какао-порошок, основний інгредієнт темного шоколаду, вносить в цю їжу щонайменше 380 складних хімічних сполук. Деякі хімічні речовини какао впливають на серцебиття та артеріальний тиск, а також на загальний настрій. Фенілетиламін в шоколаді викликає швидке серцебиття. Невелика кількість стимуляторів, включаючи кофеїн і теобромін, що містяться в какао-маслі з темного шоколаду, додається, якщо перезволити. Темний шоколад може спричинити проблеми, якщо ви вже страждаєте від гіпертонії або серцевих захворювань. Розумне споживання представляє дуже малий ризик. Щоб отримати ту саму кількість кофеїну, яку знайдено в одній чашці кави, вам потрібно буде з'їсти десяток шоколадних батончиків, пише Еллен Кувана на веб-сайті Neuroscience for Kids.
Хвороба від алергії
Деякі види темного шоколаду містять інгредієнти, які можуть викликати алергічні реакції, включаючи молоко, горіхи або соєві компоненти. Ці алергії можуть змусити вас хворіти після їжі, що призводить до симптомів, які можуть включати головний біль, запаморочення та дивний, металевий присмак у роті. Алергічні реакції на їжу можуть обернутися серйозними або навіть небезпечними для життя, тому, якщо у вас виникли симптоми алергії після вживання шоколаду, слід звернутися до лікаря.
Рекомендовані суми
Щоб уникнути нездорових наслідків, обмежте споживання в середньому за унцію на день або загалом 7 унцій щотижня, радить Мічиганський університет. Якщо ви відчуваєте здорове здоров’я і скорочуєте калорії в іншому місці, вам слід побачити покращене здоров’я від вживання темного шоколаду. Розумна кількість шоколаду захищає серцево-судинну систему від хвороб. Складний склад шоколаду забезпечує важливі мікроелементи, необхідні для хорошого здоров'я. Флавіноли в шоколаді можуть допомогти запобігти зростанню ракових пухлин. Якщо ви вагітні або маєте такі стани здоров'я, як ожиріння, серцеві проблеми або гіпертонія, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж робити темний шоколад регулярною частиною раціону.
