Несподіваний дощовий душ може пом'якшити ваш настрій, якщо ви плануєте подавати капусту на грилі під час наступного сімейного зібрання або на вечері у вихідні. Але не впадайте у відчай - ви все одно можете приготувати барвисті капусту в духовці.
Порада
Готувати шашлики в духовці починають з просоченої шпажки, щоб вони не пригоріли. Наріжте м’ясо рівномірними шматочками. За бажанням маринуйте. Готуйте шашлики в духовці 375 F протягом 20 - 30 хвилин, періодично перевертаючись.
Хоча запікання на грилі займає трохи більше часу, обжарювання м'ясних та овочевих кабанів у духовці є ефективним - і не менш смачним - способом приготування капу.
Крок 1: Намочіть шашлики
Замочіть ваші дерев’яні шампури від кабачків у воді на ніч. Це запобігає висиханню та горінню палички в духовці, що може серйозно вплинути на смак вашого м’яса та овочів.
Крок 2: Підготуйте овочі
Наріжте бажані овочі на шматочки за розміром, які можна легко нанизати на дерев’яну шпажку. Вибирайте овочі, виходячи з особистих уподобань.
До звичайних овочів кабобу відносяться гриби ґудзики, болгарський перець, цибуля, помідори черрі, кабачки та кабачки. Невеликі овочі, наприклад, помідори черрі або гриби з ґудзиками, можна залишити цілими. Овочі відкладіть для подальшого вживання.
Крок 3: Кубик м'яса
Поріжте бажане м’ясо кубиками розміру. Щоб забезпечити ретельне приготування, м'ясні кубики повинні бути приблизно однакового розміру. Популярне м'ясо для кабачків включає яловичу філе, курятина без кісток, свинячу вирізку, баранину та креветки.
Крок 4: Маринуйте м'ясо
Маринуйте м'ясо мінімум за 30 - 60 хвилин до готування. У той час як деякі люди вирішили використовувати розфасований маринад, ви також можете зробити самостійно з оливковою олією, часником і різноманітними травами та спеціями.
Зберігайте м’ясо в холодильнику, поки воно маринується. За бажанням додайте овочі в маринад для посилення аромату.
Крок 5: Розігрійте духовку
Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.
Крок 6: Нитка кабобів
Нанизайте мариноване м'ясо та овочі на просочені дерев’яні шпажки. Не соромтесь влаштовувати кабаби як завгодно; немає правила чи етикету для складання кабо.
Однак залиште принаймні 1/2 дюйма між кожним шматочком, щоб забезпечити правильне приготування.
Крок 7: Покладіть на форму для випічки
Розкладіть зібрані качани на лист для випічки, покритий протипригарним кулінарним спреєм. Залиште принаймні 1 дюйм між кабурами на листі для випічки.
Крок 8: Приготуйте кабоб
Готуйте капусту в духовці 20 - 30 хвилин, обертаючи кожні п’ять - 10 хвилин. Натріть зайвий маринад протягом останніх п’яти хвилин приготування шампурів з шашлику в духовці.
Обов’язково використовуйте свіжий маринад, щоб уникнути забруднення сирого м’яса, як доручено USDA.
Збережіть залишки капусти на другу смачну страву. Охолодіть залишки якомога швидше. Відмовтеся від будь-якої їжі, яка перебувала при кімнатній температурі більше двох годин, як радить університет штату Небраска-Лінкольн.
Те, що вам потрібно
-
Дерев’яні шпажки
Вода
Овочі
М'ясо
Ніж
Маринад, для маринування
Бумага для випікання
Кулінарний спрей
Маринад, для закваски
Кисть для забивання
Увага
Незважаючи на те, що ваші овочі майже точно ретельно готуються протягом 20–30 хвилин, ви хочете пильно стежити за своїм м'ясом. Якщо у вас є термометр для м'яса, це допоможе забезпечити варіння м'яса до безпечної внутрішньої температури. За даними USDA, стейк слід готувати до внутрішньої температури 145 градусів, свинини до 160 градусів, курки до 165 градусів і морепродуктів до 145 градусів за Фаренгейтом.
