Вонтон, приготований із крабових м'ясних крабів та вершкового сиру, крабові рагуни - це смачні закуски, які зазвичай подаються в китайських американських ресторанах. За даними школи кулінарних мистецтв Огюста Ескоф'є, краб-рагун - це не традиційна китайська закуска, а створена в Америці.
Факти харчування краба-рангуна
За даними USDA, 100-грамова порція замороженого крабового рагуну Target (близько 3, 5 унцій) містить 303 калорії. Вуглеводи в крабовому годиннику з крабовим шаром в 36, 4 грама, з вмістом цукру в крабовому рагуні 4, 04 грама. Ця порція також містить 9, 09 грамів білка, 1 грам клітковини та 14, 1 грама жиру, що вносить приблизно 22 відсотки від рекомендованої добової дози жиру для дієти для дорослих.
Так само 100-грамова порція замороженого крабового рагу Харріса Тітера містить трохи менше калорій - 271. Ця порція також пропонує 9, 41 грама білка, 14, 1 грама жиру та 1, 2 грама клітковини. У цій порції також є 28, 2 грама жиру та 2, 35 грама цукру.
Одним корисним харчуванням крабових рагун є його вміст кальцію. 100-грамова порція містить від 40 до 47 міліграмів кальцію, або приблизно 4 відсотки рекомендованої добової дози. Згідно з оглядом, опублікованим в клінічних втручаннях у віці у листопаді 2018 року, кальцій необхідний для росту кісток, секреції гормонів та передачі нервових імпульсів.
Недоліки упакованої їжі
Обидва типи замороженого крабового рагуну, згадані вище, містять багато натрію - 100-грамова порція торгової марки Target має 687 міліграм натрію, а Harris Teeter's трохи нижче - 447 грамів. За даними Американської асоціації серця (AHA), здорові дорослі люди в ідеалі повинні споживати не більше 2300 міліграм натрію на день.
Однак більшість американців не дотримуються рекомендацій AHA, і натомість в середньому щодня складають приблизно 3400 міліграм натрію. FDA пояснює, що понад 70 відсотків дієтичного натрію надходить через вживання дієти, збагаченої фасованими та фаст-фудами.
Китайські ресторани США змінили китайські рецепти, щоб відповідати американському смаку, і, як результат, іноді пропонують страви з високим вмістом натрію. Однак занадто багато натрію може призвести до серцево-судинних захворювань та високого кров'яного тиску.
Вживання в їжу занадто багато крабової рагуни також може збільшити кількість насиченого жиру в раціоні, що призводить до збільшення серцево-судинних проблем. На 100-грамову порцію крабового рагуну припадає 5, 9 грам, або 29 відсотків добової вартості насичених жирів. Рекомендація полягає в тому, що менше 6 відсотків щоденних калорій повинно надходити з насиченого жиру - для дієти 2000 калорій, що дорівнює приблизно 13 грамам насиченого жиру на день.
Обмеження споживання крабової рагуни також обмежить насичені жири в раціоні. В ідеалі заміна насичених жирів ненасиченими жирами допоможе довгостроковому здоров’ю. У липні 2017 року дослідження, опубліковане в Circulation, виявило, що заміна насичених жирів у раціоні ненасиченими, такими як поліненасичені жири, призводить до значного зниження захворюваності на серцево-судинні захворювання.
