Горіхи та насіння роблять смачні закуски. Якщо ви боїтесь їх їсти через їх високу калорійність, можливо, вам захочеться переглянути, оскільки вони можуть допомогти контролювати вагу. Клітковина і жир у таких продуктах, як мигдаль та насіння соняшнику, можуть допомогти вам споживати менше калорій, згідно з зареєстрованим дієтологом Лізою Янг у статті на веб-сайті Huffington Post. Знаючи харчову цінність мигдалю та насіння соняшнику, ви можете допомогти визначити, як вони вписуються у ваш план здорового харчування.
Концентрований джерело калорій
Хоча мигдаль і насіння соняшнику є здоровим джерелом калорій, вони є концентрованим джерелом калорій. Вживання більше калорій, ніж потрібно, навіть із поживних джерел, може призвести до збільшення ваги. Обмежте свій розмір порції, щоб калорії були під контролем. Що стосується калорій, мигдаль трохи вище, ніж насіння соняшнику. Порція 1-унції бланшированного мигдалю містить 167 калорій проти 161 калорій у тій же порції насіння соняшнику.
Вуглеводи та волокна
Як і калорії, мигдаль і насіння соняшнику також містять приблизно стільки ж вуглеводів і клітковини. Порція мигдалю на 1 унцію містить 6 грамів вуглеводів і 3 грами клітковини, тоді як ця ж порція насіння соняшнику містить 5 грамів вуглеводів і 3 грами клітковини. Окрім того, що допомагає контролювати голод для кращого управління вагою, клітковина в мигдалі та насінні соняшнику також може знизити ризик як для діабету 2 типу, так і для серцево-судинних захворювань.
Білок і жир
І мигдаль, і насіння соняшнику є хорошим джерелом білкових та здорових для серця ненасичених жирів. Порція на 1 унцію або мигдалю, або насіння соняшнику містить 6 грам білка і 14 грам жиру. Хоча вони містять однакову кількість загального жиру, їх жировий склад відрізняється. У мигдалі більше мононенасичених жирів, тоді як в насінні соняшнику міститься більше поліненасичених жирів. Використовуючи для заміни насичених жирів, обидва ці ненасичені жири приносять вам добро серце, сприяючи зниженню рівня холестерину.
Вітаміни та мінерали
Що стосується вітамінів та мінералів, насіння соняшнику, як правило, є дещо кращим джерелом вітаміну Е, цинку, заліза та магнію, ніж мигдаль. Вітамін Е - це жиророзчинний вітамін, який найкраще відомий своїми антиоксидантними властивостями. Цинк - мінерал, який допомагає вашому організму залікувати порізи. Залізо допомагає перенести кисень з легенів до решти тіла. Магній допомагає виробляти білок, і потрібен для регулювання рівня цукру в крові та артеріального тиску.
