Креветки та брокколі - класичне поєднання багатьох китайських страв - це також розумний вибір харчових продуктів. Обидва основних інгредієнта пропонують найважливіші поживні речовини, вітаміни та мінерали і містять мало жиру та калорій. Однак важкі соуси та супроводи можуть замаскувати ароматизатори та додати десятки грамів жиру та калорій, тому будьте в курсі харчової інформації, перш ніж подавати частування.
Харчування
Факти харчування страв з креветок та брокколі можуть різнитися в залежності від інгредієнтів та розмірів порції. Одне блюдо з креветками та брокколі на AllRecipes.com містить близько 8 г жиру, 180 мг холестерину, 685 мг натрію, 160 г вуглеводів, 4 г клітковини, 3 г цукру та 34 г білка. Однак рецепт журналу Eating Well, в якому представлені простіші інгредієнти, містить всього 6 г жиру, 172 мг холестерину, 520 мг натрію, 6 г вуглеводів, 2 г клітковини, без цукру та 25 г білка.
Калорійність
Два рецепти особливо відрізняються за кількістю калорій. У той час як страва AllRecipes з креветок і брокколі має величезні 865 калорій на порцію, рецепт Eating Well має менше 180 калорій на порцію. Кожен розмір порції становить приблизно 1 1/2 склянки їжі, але велика різниця полягає в інгредієнтах.
Інгредієнти
Соуси та продукти з вишуканого зерна додають більшість калорій стравам з креветок та брокколі. У версії AllRecipes використовується згущений крем з супу з брокколі, а також вишуканий білий рис або вишукані білі макарони з спагетті, які в кожну порцію додають мінімум 200 калорій. Блюдо Eating Well має низькокалорійний соус з соку молюсків або курячого бульйону та прості спеції, а також містить більше брокколі.
Альтернативи
Не надто складно додати корисні для здоров’я рецепти креветок і брокколі, коли готуєте його в домашніх умовах. Робіть так, як пропонує Eating Well, додайте зайві овочі або пропустіть вершковий соус. Подавайте блюдо з коричневим рисом або макаронами з цільної пшениці замість вишуканого продукту. Нарешті, залишайте невеликі розміри порцій, щоб ви могли контролювати кількість калорій і жиру, навіть якщо ви балуєтеся більш багатою версією страви. У ресторанах вимагайте в меню поживну інформацію про їжу або телефонуйте заздалегідь.
Міркування
Окрім нежирного білка креветок та корисних поживних речовин з овочів, MyPyramid.gov рекомендує їсти щодня порції цільнозернових, фруктів та нежирних молочних продуктів. Збалансуйте ці харчові групи порціями креветок і брокколі, щоб створити найздоровіші, найповніші страви. Якщо вам потрібна персональна консультація щодо харчування, поговоріть зі своїм лікарем або зареєстрованим дієтологом.
