Риба швай - це сом, що вирощується в Південно-Східній Азії, але продається в американських магазинах як доступне фасоване філе. Вона тісно пов'язана з рибою база, типом сома, і може замінити її або камбалою або тилапією в рецептах. Філе швай - біле, м'ясисте, пластівчасте і м'яко солодке на смак і так само легко готується, як і будь-яка інша біла м'ясиста риба. Оскільки філе суай має м'який смак, краще приготувати їх з соусом або приправою, щоб отримати найкращий смак. Риби шваї зазвичай заморожені; перед приготуванням вийміть філе з упаковки і розморожте в мисці з прохолодною водою або в холодильнику.
Смаження
Крок 1
Налийте 1 с. Ложку оливкової олії в сковороду і доведіть до кипіння на високому вогні.
Крок 2
Покладіть філе в гарячу олію, не переповнюючи сковороду. Переверніть філе так, як вони коричневі, що повинно зайняти від 3 до 5 хвилин.
Крок 3
Перекладіть філе на паперові рушники, щоб злити зайву олію. Подавайте негайно.
Випічка
Крок 1
Розігрійте духовку до 425 градусів.
Крок 2
Внутрішню частину форми для запікання змастіть оливковою олією, після чого покладіть філе в деко. Приправити рибу сіллю і перцем.
Крок 3
Випікайте в духовці 10 хвилин або поки філе не стане непрозорим.
Брилінг
Крок 1
Розігрійте бройлер.
Крок 2
Помістіть філе в сковороду з бройлером і приправте сіллю і перцем.
Крок 3
Помістіть каструлю в бройлер в 5 дюймах від джерела тепла. Проваріть 10 хвилин або до того часу, поки філе не пожовкне на його найгустішій частині, коли його проткніть виделкою.
Те, що вам потрібно
-
Філе швай
Оливкова олія
Посолити і поперчити за смаком
Сковорідка
