Льняні насіння можуть бути поживним доповненням до вашого раціону, забезпечуючи значну кількість клітковини, тіаміну, магнію, марганцю та омега-3 жирів. Прихильники дієти з сирої їжі рекомендують перед вживанням замочувати зерна, горіхи та насіння, щоб поліпшити їх травлення. Однак замочування мелених насіння льону матиме інший результат, ніж вимочування цільних льняних насіння.
Цілі насіння льону
Горіхи та насіння, включаючи насіння льону, містять інгібітори ферментів. Це може зробити їх складнішими для перетравлення, але це не дає їм перерости у рослини, коли цього не потрібно. Прихильники дієти з сирої їжі зазначають, що замочування цих насіння у воді за вісім годин до їх вживання, промивання їх у чистій воді, а потім зневоднення їх при низьких температурах інактивує ці інгібітори ферментів, зберігаючи поживні речовини та ферменти, що містяться в насіннях льону. Потім ви можете подрібнити їх і використовувати, як би ви подрібнювали насіння льону, яке купуєте в магазині.
