Користь для здоров’я від вживання морепродуктів добре відома, але так само є й ризики для здоров'я. На відміну від здорового пісного білка та різноманітності вітамінів, мінералів та омега-3 жирних кислот, які містяться в рибі, є загроза зараження металами, хімікатами, шкідливими мікробами та іншими речовинами, такими як пестициди. "Однак багато вчених зважили плюси і мінуси, і, схоже, користь переважає ризики", - сказала Міра Калтон, автор книги "Багата їжа з поганою їжею", "особливо якщо ви вибираєте найбагатшу на омега-3 рибу з найменша ймовірність впливу токсичних речовин ". Дослідження пов’язали споживання морепродуктів зі зниженим ризиком серцевих захворювань. Крім того, жінки, які вживають продукти, багаті омега-3, поки вагітні відчувають більш тривалий термін вагітності, а також покращення розвитку мозку та зору у немовлят. Читайте далі, щоб дізнатися про дев'ять найбезпечніших варіантів морепродуктів та користь для здоров'я.
Користь для здоров’я від вживання морепродуктів добре відома, але так само є й ризики для здоров'я. На відміну від здорового пісного білка та різноманітності вітамінів, мінералів та омега-3 жирних кислот, які містяться в рибі, є загроза зараження металами, хімікатами, шкідливими мікробами та іншими речовинами, такими як пестициди. "Однак багато вчених зважили плюси і мінуси, і, схоже, користь переважає ризики", - сказала Міра Калтон, автор книги "Багата їжа з поганою їжею", "особливо якщо ви вибираєте найбагатшу на омега-3 рибу з найменша ймовірність впливу токсичних речовин ". Дослідження пов’язали споживання морепродуктів зі зниженим ризиком серцевих захворювань. Крім того, жінки, які вживають продукти, багаті омега-3, поки вагітні відчувають довший термін гестації, а також додатково покращується розвиток мозку та зору у немовлят. Читайте далі, щоб дізнатися про дев'ять найбезпечніших варіантів морепродуктів та користь для здоров'я.
1. Мідії
Сільськогосподарські мідії не тільки здорові, але й екологічні. Мідії - фідерні живильники і забезпечують їх їжею, фільтруючи океанську воду. В результаті операції з вирощування мідій можуть фактично очищати воду, в якій вони знаходяться. А оскільки вони підвішені у воді, а не на дні океанічного дна, вони ще більш екологічно безпечні. Крім того, вони мало ртуті, і оскільки захворювання серед молюсків рідкісні, антибіотики та хімічні речовини не потрібні.
Сільськогосподарські мідії не тільки здорові, але й екологічні. Мідії - фідерні живильники і забезпечують їх їжею, фільтруючи океанську воду. В результаті операції з вирощування мідій можуть фактично очищати воду, в якій вони знаходяться. А оскільки вони підвішені у воді, а не на дні океанічного дна, вони ще більш екологічно безпечні. Крім того, вони мало ртуті, і оскільки захворювання серед молюсків рідкісні, антибіотики та хімічні речовини не потрібні.
2. Тихоокеанські Сарди
Консерви сардини - це здоровий вибір риби, і всі види містять ртуть. Вони можуть бути невеликими, але сардини постачають величезну кількість омега-3 і містять кальцій: 3, 75-унція може забезпечити близько 30 відсотків щоденних потреб у кальцію. Сардини - це також чудове джерело заліза, фосфору, цинку, магнію та калію. Їх можна їсти прямо з банки - шукайте консервовані в оливковій олії - або в поєднанні з тостами.
Консерви сардини - це здоровий вибір риби, і всі види містять ртуть. Вони можуть бути невеликими, але сардини постачають величезну кількість омега-3 і містять кальцій: 3, 75-унція може забезпечити близько 30 відсотків щоденних потреб у кальцію. Сардини - це також чудове джерело заліза, фосфору, цинку, магнію та калію. Їх можна їсти прямо з банки - шукайте консервовані в оливковій олії - або в поєднанні з тостами.
3. Соми в господарстві США
Сом може зробити здоровий і безпечний варіант, каже автор Міра Калтон. Чотири унції можуть забезпечити добу вагою омега-3 жирних кислот, і ця вусатий риба трісне іншими користями. Порція на чотири унції - це майже 75 відсотків щоденної рекомендованої кількості вітаміну D і понад 100 відсотків ваших потреб B12. Крім того, у сома мало ртуті. Акваріумний годинник для морепродуктів в Монтерей-Бей рекомендує шукати країну походження, купуючи сома, щоб бути впевненим, що він не імпортується як пангасій, суай та риба база, які також мають назву "сом".
Сом може зробити здоровий і безпечний варіант, каже автор Міра Калтон. Чотири унції можуть забезпечити добу вагою омега-3 жирних кислот, і ця вусатий риба трісне іншими користями. Порція на чотири унції - це майже 75 відсотків щоденної рекомендованої кількості вітаміну D і понад 100 відсотків ваших потреб B12. Крім того, у сома мало ртуті. Акваріумний годинник для морепродуктів в акваріумі Monterey Bay рекомендує шукати країну походження, купуючи сома, щоб бути впевненим, що він не імпортується як пангасій, суай та риба база, які також мають назву "сом".
4. Господарство Бранзіно
"Брензіно", морський окунь, уродженець Східного Атлантичного та Середземного моря, є одним з найшвидше зростаючих варіантів білкових продуктів з морепродуктів в ресторанному господарстві, повідомляють "News of Restaurant's National". Це хороша новина для споживачів. Експерт з морської промисловості Луї Розцо рекомендує цю м'яку рибу з дрібною текстурою як безпечний і здоровий вибір морепродуктів. Бранзіно багатий омега-3 жирними кислотами, білком та антиоксидантом селеном.
Кредит: Борис Рижков / Hemera / Getty Images"Брензіно", морський окунь, уродженець Східного Атлантичного та Середземного моря, є одним з найшвидше зростаючих варіантів білкових продуктів з морепродуктів в ресторанному господарстві, повідомляють "News of Restaurant's National". Це хороша новина для споживачів. Експерт з морської промисловості Луї Розцо рекомендує цю м'яку рибу з дрібною текстурою як безпечний і здоровий вибір морепродуктів. Бранзіно багатий омега-3 жирними кислотами, білком та антиоксидантом селеном.
5. Дикий Аляскинський лосось
"Один з відмінних виборів для його безпеки, користі для здоров'я та стійкості - дикий Аляскинський лосось", - каже автор "Багатій їжі, бідній їжі" Міра Калтон. Існують харчові відмінності, коли дикий лосось порівнюється з лососем, що вирощується на фермах. Шестигранна порція дикого лосося має на 113 калорій менше і менше насиченого жиру в порівнянні з лососем, що вирощується на фермах. І хоча він також має менше омега-3 жирних кислот, він все ще вважається хорошим джерелом, і його можна вживати з меншим ризиком забруднюючих речовин, таких як поліхлоровані біфеніли (ПХБ), які в п’ять-10 разів перевищують рибу, що відгодовується. ПХБ вважається канцерогенними і виявлено токсичний вплив на імунну, репродуктивну та нервову системи у тварин. Калтон рекомендує дикі сорти, такі як сокі та кохо, які забезпечують більше, ніж утричі рекомендовану мінімальну добову дозу омега-3 і є прекрасними джерелами селену, антиоксиданту та мінералу.
Кредит: VankaD / iStock / Getty Images"Один з відмінних виборів для його безпеки, користі для здоров'я та стійкості - дикий Аляскинський лосось", - каже автор "Багатій їжі, бідній їжі" Міра Калтон. Існують харчові відмінності, коли дикий лосось порівнюється з лососем, що вирощується на фермах. Шестигранна порція дикого лосося має на 113 калорій менше і менше насиченого жиру в порівнянні з лососем, що вирощується на фермах. І хоча він також має менше омега-3 жирних кислот, він все ще вважається хорошим джерелом, і його можна вживати з меншим ризиком забруднюючих речовин, таких як поліхлоровані біфеніли (ПХБ), які в п’ять-10 разів перевищують рибу, що відгодовується. ПХБ вважається канцерогенними і виявлено токсичний вплив на імунну, репродуктивну та нервову системи у тварин. Калтон рекомендує дикі сорти, такі як сокі та кохо, які забезпечують більше, ніж утричі рекомендовану мінімальну добову дозу омега-3 і є прекрасними джерелами селену, антиоксиданту та мінералу.
6. Фермерська райдужна форель
Кольорова райдужна форель - ще одна риба, яка є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот. Всього одна порція з чотирма унціями забезпечує понад 100 відсотків добових потреб у вітаміні В12 і більше калію, ніж у великому банані, а також майже половину рекомендованого добового споживання ніацину, ключового мікроелемента для обміну речовин. Більша частина форелі на ринку вирощується на фермах, її також часто називають «золотою фореллю». Дощову форель, що вирощується в США, вирощують екологічно відповідальним способом і мало ртуті.
Кредит: matthewennisphotography / iStock / Getty ImagesКольорова райдужна форель - ще одна риба, яка є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот. Всього одна порція з чотирма унціями постачає понад 100 відсотків добових потреб у вітаміні В12 і більше калію, ніж у великому банані, а також майже половину рекомендованого добового споживання ніацину, ключового мікроелемента для обміну речовин. Більша частина форелі на ринку вирощується на фермах, її також часто називають «золотою фореллю». Дощову форель, що вирощується в США, вирощують екологічно відповідальним способом і мало ртуті.
7. Морський лящ «Золота»
Ще одна риба, яка відраховується на рибі, яку рекомендує експерт з морепродуктів Луї Розцо, - це морський лящ із золотом. Як і бранзіно, він є рідним Східного Атлантичного та Середземного морів. Морський лящ Gilthead, який вирощується в Канаді в закритих, 100-відсоткових рециркуляційних системах, віднесений до «Морепродуктів» з акваріума Monterey Bay Aquarium. Рейтинг "Найкращий вибір" означає, що риба не лише має ртуть, але вона в достатку, добре керована та виловлена або вирощена в екологічно відповідальних способах.
Кредит: CCat82 / iStock / Getty ImagesЩе одна риба, яка відраховується на рибі, яку рекомендує експерт з морепродуктів Луї Розцо, - це морський лящ із золотом. Як і бранзіно, він є рідним Східного Атлантичного та Середземного морів. Морський лящ Gilthead, який вирощується в Канаді в закритих, 100-відсоткових рециркуляційних системах, віднесений до «Морепродуктів» з акваріума Monterey Bay Aquarium. Рейтинг "Найкращий вибір" означає, що риба не лише має ртуть, але вона в достатку, добре керована та виловлена або вирощена в екологічно відповідальних способах.
8. Устриці
Устриці відомі тим, що є хорошим джерелом цинку, що підсилює лібідо, але вони також багаті омега-3, забезпечуючи 1, 550 міліграмів EPA та DHA за 4-унційну порцію. Вони також чудове джерело заліза. Устриці, які були вирощені у всьому світі або дикі устриці з Мексиканської затоки, - це "Кращий вибір" акваріума акваріума в Монтерей-Бей. Сільськогосподарські устриці доступні цілий рік і є такими, які є на ринку. Важливо зауважити, що сирі устриці несуть більший ризик захворювань, перенесених через їжу.
Кредит: Джордж Дойл / Stockbyte / Getty ImagesУстриці відомі тим, що є хорошим джерелом цинку, що підсилює лібідо, але вони також багаті омега-3, забезпечуючи 1, 550 міліграмів EPA та DHA за 4-унційну порцію. Вони також чудове джерело заліза. Устриці, які були вирощені у всьому світі або дикі устриці з Мексиканської затоки, - це "Кращий вибір" акваріума акваріума в Монтерей-Бей. Сільськогосподарські устриці доступні цілий рік і є такими, які є на ринку. Важливо зауважити, що сирі устриці несуть більший ризик захворювань, перенесених через їжу.
9. Сільське господарство Арктики
У той час як арктичні видобутки ловлять на комерційних ринках, більшість арктичних чарівників, що продаються в США, ведеться на фермах. Ця риба має низьку кількість ртуті, вирощується екологічно відповідально і, як член сім'ї лососевих, також має велику кількість омега-3. Аграрний арктичний ліс із США, Канади, Норвегії та Ісландії отримав позначення «Кращий вибір» акваріума «Монтерей Бей».
Кредит: eugena-klykova / iStock / Getty ImagesУ той час як арктичні видобутки ловлять на комерційних ринках, більшість арктичних чарівників, що продаються в США, ведеться на фермах. Ця риба має мало ртуті, вирощується екологічно відповідально і, як член сім'ї лососевих, також має високий вміст омега-3. Аграрний арктичний арматур із США, Канади, Норвегії та Ісландії отримав позначення «Кращий вибір» акваріума «Монтерей Бей».
Що ти думаєш?
Ви їсте рибу? Чому або чому ні? Які ваші улюблені види морепродуктів? Вам подобається будь-який із безпечних варіантів морепродуктів у цьому списку? Як ви їх готуєте? Ви знизили споживання морепродуктів через забруднення та інші проблеми? Залиште коментар нижче та повідомте нам ваші думки.
Кредит: Ju-Lee / iStock / Getty ImagesВи їсте рибу? Чому або чому ні? Які ваші улюблені види морепродуктів? Вам подобається будь-який із безпечних варіантів морепродуктів у цьому списку? Як ви їх готуєте? Ви знизили споживання морепродуктів через забруднення та інші проблеми? Залиште коментар нижче та повідомте нам ваші думки.
