Використовувати повільну плиту може не самий традиційний спосіб приготувати грудку, але це один з найпростіших методів, особливо якщо ви хочете, щоб це було супер ніжним. Спробуйте простий рецепт грудинки Crock-Pot для смачного блюда.
Брикет приходить від нижньої грудки коня і являє собою жорсткий наріз м'яса, згідно з даними університету штату Небраска-Лінкольн. Приготування грудної заготовки низьке і повільне дозволяє сполучним тканинам повільно розчинятися в м'ясі, в результаті чого м'ясо надзвичайно ніжне і легко витягується виделкою.
У повільній плиті грудинка готується в рідині будь-якого виду, включаючи курячий запас, червоне вино та пиво, додаючи соковитій смаку вашій груди.
Крок 1: Приправляйте м'ясо
Приправляйте грудку щедро за допомогою тертя з повільною плитою, наприклад, сіллю і перцем, після чого розріжте грудку навпіл, якщо це необхідно, щоб вона вмістилася всередині вашої повільної плити. Вкладіть вставку повільної плити антипригарним кулінарним спреєм.
Крок 2. Пошукуйте сторони
Намажте велику сковороду оливковою або реп’яховою олією і поставте на середній сильний вогонь. Натріть грудку в гарячому маслі з усіх боків, поки вона добре не підрум’яниться. Використовуйте металеві щипці, щоб повернути грудку на сковороді.
Крок 3: Додайте трохи ароматичних речовин
Додайте ароматичні речовини на ваш вибір у повільну плиту, наприклад, нарізану цибулю, фарш з часнику та шалот, щоб додати більше смаку до грудки.
Крок 4: Додайте трохи рідини
Помістіть грудку в повільну плиту і додайте достатню кількість рідини, щоб вона вийшла приблизно на півдорозі. Вода потрібна для отримання необхідної пари, щоб приготувати ваш легкий рецепт швидкого приготування яловичини, який пояснюється, як пояснив Університет штату Міннесота. Ви можете використовувати воду, курячий запас або яловичий запас для приготування грудки в повільній плиті.
Ви також можете комбінувати запаси з томатним соусом, соусом з барбекю, вином, пивом і навіть содовою колою для різноманітних смачних поєднань.
Крок 5: Накрийте і готуйте
Накрийте повільну плиту і готуйте грудку на слабкому вогні протягом 6 - 8 годин або на сильному вогні близько 5 годин. Способом низького нагрівання бажано забезпечити дуже ніжну грудку.
Крок 6: Наріжте і подавайте
Приготовлену грудинку обережно перекладіть на обробну дошку, використовуючи великі вилки для подачі, і дайте їй відпочити близько 15 хвилин. Ви можете або використовувати виделки, щоб подрібнити грудку, щоб подати її як витягнуту яловичину, або наріжте її тонко, використовуючи гострий кухарський ніж.
Спробуйте ці поради щодо приготування їжі
Якщо ваша повільна плита не може помістити грудку в один шар, то добре покласти один шматок поверх іншого. Однак вам потрібно буде переключити їх приблизно на півдорозі, щоб обидва шматочки швидкої гри отримали шанс бути майже повністю зануреними в рідину для приготування їжі.
Вилийте рідину, що залишилася, в каструлю, щоб вона закипіла, і зменшуйте, поки вона трохи не загусне. Потім ви можете використовувати його як соус, щоб залити грудку.
Перевірте внутрішню температуру котлет з яловичини перед подачею. Мінімальна безпечна температура для яловичини - 145 градусів за Фаренгейтом, повідомляє Академія харчування та дієтології.
Те, що вам потрібно
-
Антипригарний кулінарний спрей
Сіль
Перець
Оливкова або рапсова олія
Ароматичні речовини (цибуля, часник)
Приготування рідини (вода, запас, вино чи пиво)
