Коли маленькі органічні молекули зв’язуються разом, вони утворюють більші молекули, які називаються біологічними макромолекулами. Біологічні макромолекули поділяються на чотири категорії: вуглеводи, білки, ліпіди та нуклеїнові кислоти. Ваш організм використовує вуглеводи, ліпіди та білки для енергії. Єдиною біологічною макромолекулою, яка не використовується для отримання енергії, є нуклеїнова кислота. Нуклеїнові кислоти зберігають і записують ваш генетичний код.
Білок
Ізолюйте будь-яку клітину в організмі людини, і ви знайдете білок. За словами доктора Гарві Саймона, редактора Harvard Men's Health Watch, організм людини виробляє 100 000 різних білків. Невеликі органічні молекули, звані амінокислотами, зв'язуються разом, утворюючи біологічний білок макромолекули. Білок - це будівельний блок волосся, клітин крові, м’язів та ферментів. Якщо ви споживаєте більше білка, ніж потребує ваш організм, він перетворюється на жир. Люди використовують білок як крайній запас енергії.
Вуглеводи
Всі цукру належать до групи біологічних макромолекул, відомих як вуглеводи. Молекули вуглеводів містять вуглець, водень та кисень. Ці елементи поєднуються, утворюючи молекулу цукру. Характер вуглеводів залежить від кількості молекул цукру, пов'язаних разом, і орієнтації атомів вуглецю, водню та кисню. Люди використовують вуглеводи як перше джерело енергії. Коли ви споживаєте надлишки вуглеводів, печінка перетворює їх у жир і зберігає порцію у вигляді молекули цукру довгого ланцюга глікогену. Людський організм не використовує жодного іншого джерела енергії, поки не вичерпаються запаси глікогену.
Ліпіди
Не варто недооцінювати силу жиру, тому що ваш організм потребує, щоб він процвітав. Біологічні макромолекули, які називаються ліпідами, бувають двох форм: тригліцериди та фосфоліпіди. Тригліцерид, який ще називають жиром, діє як середовище зберігання енергії для людського організму. Жир відіграє важливу роль у всмоктуванні вітамінів, згортанні крові, регуляції запалення та розвитку мозку. Після того, як енергія від вуглеводів втрачається, ваш організм спалює жир як вторинне джерело енергії. Фосфоліпіди складають вашу клітинну мембрану і запобігають потраплянню в клітку небажаних предметів. Тригліцериди та фосфоліпіди містять ланцюги гліцерину та жирних кислот. Молекули жиру відрізняються від фосфоліпідів тим, що жири не містять фосфатної групи.
Нуклеїнова кислота
Біологічна макромолекула нуклеїнової кислоти зустрічається у двох формах: дезоксирибонуклеїнова кислота або ДНК та рибонуклеїнова кислота, зазвичай відома як РНК. ДНК містить план вашого генетичного коду. РНК зчитує план, знайдений на ДНК, і виробляє білки на основі генетичного коду. Хоча ви знайдете ДНК тільки всередині клітини, деяка РНК існує поза клітини. РНК поза клітиною виробляє білки. Організм людини не використовує нуклеїнову кислоту для отримання енергії.
