Член родини капусти, брокколі частіше подається подрібненим - сирим або вареним - ніж соком. Пиття соку брокколі - ще один спосіб скористатися користю для здоров'я цієї їжі, упакованої поживними речовинами. Оскільки смак чистого соку брокколі може бути сильним, спробуйте його змішати з солодшими соками, такими як яблучний, апельсиновий або морквяний, щоб зробити його більш приємним. Поєднуючи його з іншими зеленими соками - наприклад, зелень або шпинат, - також добре працює. Для отримання порції 3/4 склянки свіжого соку брокколі потрібно 2 склянки подрібненої сирої брокколі.
Багатий залізом
Оскільки залізо необхідне для вироблення клітин крові, воно вважається важливим мінералом. Особливе значення має те, що залізо потрібно для вироблення гемоглобіну та міоглобіну, двох білків, що несуть кисень, які транспортують кисень у всьому організмі. Щоденна рекомендація щодо заліза становить 8 міліграм як для дорослих чоловіків, так і для жінок 51 років і старше. Для жінок у віці до 50 років рекомендація підвищується до 18 міліграмів на день. На 3/4-скляну порцію соку брокколі міститься 1, 33 міліграма заліза, що забезпечує 17 та 7, 4 відсотка цих щоденних рекомендацій.
Високо в Фолате
Фолати також відомі як вітамін B-9. Необхідний для виробництва ДНК фолат особливо важливий у періоди швидкого розвитку організму, включаючи вагітність та підліткові роки. Фолати також важливі для здорової роботи мозку та для загального психічного та емоційного самопочуття. Як вітамін групи В, фолат підтримує здоров'я очей, шкіри, волосся та печінки; забезпечує підтримку вашої імунної системи; і покращує здатність вашого організму протистояти стресу. Щоденна рекомендація фолатів для дорослих чоловіків і жінок становить 400 міліграм, зростаючи до 500 міліграм для вагітних жінок і 600 міліграм для жінок, які годують груддю. З 115 міліграмів фолату на 3/4 склянки, сік броколі містить від 19, 2 до 33, 3 відсотка щоденної рекомендації для фолатів.
Рибофлавін - природний антиоксидант
Рибофлавін, як і фолати, входить до групи вітамінів групи В. Він також відомий як вітамін B-2. Як і фолати, він забезпечує підтримку імунної системи та покращує здатність організму сприймати стрес. Це також допомагає вашому організму переробляти жири та білки. Рибофлавін допомагає вашому організму переробляти вітамін B-6 і фолати в корисні форми і, як антиоксидант, захищає клітини вашого організму від вільних радикалів, створених, коли ваш організм розщеплює їжу. Вільні радикали можуть пришвидшити процес старіння, зробивши вас більш сприйнятливими до хвороб серця та раку. З 0, 2 міліграма рибофлавіну на 3/4-скляну порцію соку брокколі ви отримаєте від 19 до 27 відсотків щоденної рекомендації рибофлавіну. Щоденні рекомендації рибофлавіну складають 1, 3 міліграма для дорослих чоловіків, 1, 1 міліграма для дорослих жінок, 1, 4 міліграма для вагітних та 1, 6 міліграма для годуючих жінок.
Джерело вітаміну К
На 3/4-скляну порцію соку брокколі міститься 185 міліграм вітаміну К. Це значно більше, ніж 100 відсотків щоденного достатнього прийому для всіх дорослих, включаючи жінок, які вагітні та годують груддю. Вітамін К також відомий як вітамін згортання крові, оскільки він допомагає згортатися крові. Без нього ви можете страждати від ненормальної кровотечі і утрудненого загоєння ран і синців. Вітамін К також необхідний для того, щоб допомогти вашому організму засвоювати кальцій, що робить його важливим для підтримки кісток і зубів міцними.
