Швидше за все, ваш головний біль викликаний не виведенням вуглеводів, а скоріше відходом від конкретного типу вуглеводів - цукру. Коли ви їсте дієта з високим вмістом цукру, ваш організм швидко налагоджується до готового запасу глюкози - бажаного джерела енергії вашого організму. Якщо в організмі немає необхідного йому цукру, у вас може виникнути низький рівень цукру в крові або гіпоглікемія. Симптомами гіпоглікемії є голод, головний біль і втома.
Глюкоза
Ваш організм використовує глюкозу для отримання енергії. Коли ви їсте, особливо швидко засвоювані вуглеводи, такі як цукор і крохмаль, ця їжа перетворюється на глюкозу і викидається в кров. Потім підшлункова залоза виробляє інсулін, щоб допомогти транспортувати глюкозу з крові в клітини. Глюкозу можна використовувати відразу для отримання енергії або зберігати у вашій м’язовій тканині та жирових клітинах для подальшого використання. Якщо у вас немає готового запасу глюкози, у вас може виникнути головний біль, оскільки ваш організм може використовувати накопичену енергію з м’язів або жиру краще, ніж ваш мозок, який справді віддає перевагу глюкозі.
Регулювання цукру в крові
Щоб уникнути головного болю, пов’язаного з цукром, намагайтеся підтримувати рівень глюкози стабільним. Деякі коливання є нормальними, особливо до і після їжі, але якщо ви зупините швидкий наплив глюкози, що надходить з їжі занадто багато простих вуглеводів, ви запобіжете неминучі крахи цукру в крові та головний біль, що випливає. Ви можете підтримувати рівень глюкози стабільним, харчуючись меншими частими прийомами їжі кожні три-чотири години. Як кількість, так і якість вашого харчового речовини; якщо ви занадто довго чекаєте між їжею, ви можете бути настільки голодними, що їсте дуже швидко і в кінцевому підсумку вживаєте занадто багато їжі.
Зміни в харчуванні та глікемічний індекс
Вам не потрібно дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, щоб уникнути гіпоглікемії, але вам потрібно зробити кращий вибір вуглеводів. Вживання в їжу складних вуглеводів з високим вмістом клітковини, до складу яких входять фрукти, овочі, бобові та цільні зерна, сповільнить травлення та перетворення їжі в глюкозу. Глікемічний індекс - це платний показник, який класифікує продукти їжі за потенційним впливом на рівень цукру в крові - чим нижчі показники їжі на ШКТ, тим менший вплив на цукор крові. Більшість ваших виборів вуглеводів повинні набирати 55 чи менше на GI.
Дієта та головні болі
Коли у вас низький рівень цукру в крові, організм починає витрачати накопичену енергію, чекаючи свіжого запасу глюкози. Вивільняються спеціальні гормони, які допомагають вашому організму перетворити цю накопичену енергію назад у придатну форму. Ці гормони сприяють вашому головного болю, оскільки вони можуть звужувати судини і підвищувати артеріальний тиск. Знову ж таки, підтримка рівня цукру в крові допоможе запобігти тому, щоб ваш організм вивільняв ці гормони і запобіг вашому головному болю, пов'язаному з цукром.
