Ніжна, луската риба тилапії підплила до потоку популярності, щоб забити місце у першій п'ятірці найбільш продаваних морепродуктів у 2013 році, зазначає Американська асоціація тилапії - і з поважних причин. Кожна унція тилапії забезпечує 7 г білка і всього 36 калорій. Його м'який смак та доступна ціна подобаються любителям риби, а також тим, хто прагне насолодитися користю для здоров'я від дієти, яка включає більше риби.
Тиляпія з фольги
Крок 1
Вимийте свіжу або розморожену тилапію і обсушіть. Попередньо розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.
Крок 2
Покладіть один філе на квадрат алюмінієвої фольги.
Крок 3
Тилапію змастіть оливковою олією і посипте приправою. Переверніть філе і повторіть. Спробуйте різноманітні спеції, такі як сіль, лимонний перець, розмарин, часник, чилі-порошок або імбир.
Крок 4
Оберніть навколо риби алюмінієву фольгу і запечатайте її, щоб утворився мішечок. Помістіть пакетики в форму для запікання.
Крок 5
Випікайте пакетики в духовці 375 за Фаренгейтом протягом 10 хвилин.
Крок 6
Для подачі відкрийте мішечок і перекиньте його на тарілку, наливши соки на рибу.
Титапія Пан-Пек
Крок 1
Попередньо розігрійте духовку до 375 F. Помийте файли і обсушіть їх.
Крок 2
Дно форми для запікання змастіть досить великим розміром для одного шару філе.
Крок 3
Висушені філе помістіть в один шар на сковороду. Змажте їх оливковою олією.
Крок 4
Приправте тилапію за вибором приправ. До варіантів можна віднести спеції, такі як часникова пудра, лимонний перець або порошок чилі, а також приправи, такі як соєвий соус, сік лимона або лайма, а також обсмажена цибуля або перець.
Крок 5
Накрийте сковороду фольгою і запікайте її протягом 10 - 15 хвилин, поки риба не стане білою і пластівкою.
Те, що вам потрібно
-
Квадрати з алюмінієвої фольги
Оливкова олія
Приправи
Сковорода для випічки
Порада
Після випікання їжте тилапію самостійно або пластіть її для використання в рибних такох або інших стравах, для яких потрібна м'яка риба без кісток.
Інші способи приготування тилапії включають панірування, обсмажування та смаження в клярі. Через її лускату текстуру не готуйте тилапію прямо на грилі.
Злегка хрустким зовнішнім виглядом розкрийте рибу протягом останніх кількох хвилин випікання, поки м’якоть не стане світло-золотисто-коричневою.
Увага
Більшість наявних у продажу тилапії були зняті з шкір та кісток. Однак у свіжої цільної тилапії можуть бути кістки.
У тилапії менше корисних жирних кислот омега-3, ніж у інших риб холодної води. Тилапія, вирощена на фермах, має менше корисних жирних кислот, ніж риба, яка виловлюється на дикій природі.
