B-комплекс включає вісім різних водорозчинних вітамінів, які виконують різні фізіологічні обов'язки, серед яких допомагає метаболізувати їжу в енергію. Оскільки вони водорозчинні, ваш організм не може зберігати вітаміни групи В, і ви повинні щодня їсти продукти, що містять ці сполуки, щоб задовольнити ваші потреби. Вітамін В-7, або біотин, є одним з вітамінів групи В.
Функція
Основна функція вітаміну В-7 полягає в тому, що він виступає коферментом для реакцій, які передбачають додавання або видалення вуглекислого газу до біологічно активних сполук або з них. Наприклад, для синтезу та окислення жирних кислот необхідний вітамін В-7, щоб діяти як кофермент. Він також допомагає розщеплювати білки на амінокислоти і відіграє роль у формуванні пуринів.
Щоденні потреби
Дорослим старше 18 років і вагітним жінкам потрібно 30 мкг вітаміну В-7 на день, щоб адекватно задовольнити потреби організму. Жінкам, що годують, потрібно 35 мкг на день.
Симптоми дефіциту
Дефіцит вітаміну В-7 може виникнути за певних обставин. Синдром білкотинзалежної множинної карбоксилази є спадковим розладом, що викликає дефіцит біотину. Люди, які залежать від загального парентерального харчування - внутрішньовенного харчування - можуть також стати дефіцитом біотину. Ви також можете стати дефіцитним, якщо з'їсти занадто багато сирого яєчного білка. Речовина в яєчних білках під назвою авідин зв’язується з вітаміном В-7 в кишечнику, не даючи вам його засвоїти. Курці також можуть загрожувати дефіцитом вітаміну В-7. Симптомами дефіциту вітаміну В-7 є сухий і лускатий дерматит, нудота, блювота, анорексія та алопеція. Також можуть спостерігатися депресія, млявість, галюцинації та поколювання в руках і ногах.
Хороші харчові джерела вітаміну B-7
Вітамін В-7 міститься в ряді натуральних продуктів харчування. Хорошими джерелами їжі є м'ясо органів, яєчні жовтки, соя та дріжджі. 100-г порція курячої печінки містить найбільшу кількість вітаміну В-7 з 170 до 200 мкг. 100-г порція пивних дріжджів містить 200 мкг. 100-г порція сирого яєчного жовтка містить 60 мкг.
Помірні джерела вітаміну В-7
Їжа з помірною кількістю вітаміну В-7 включає рибу, горіхи та вівсянку. 100-г порція риби містить від 3 до 24 мкг. Волоські горіхи і арахіс містять найбільшу кількість - 39 і 34 мкг на 100 г порції відповідно. 100-г порція вівсяної каші містить від 22 до 31 мкг.
Токсичність
Як вважають водорозчинні вітаміни, токсичність вітаміну В-7 навряд чи виявиться і невідомі токсичні ефекти, стверджують автори "Краузської терапії харчовими продуктами, дієтою та дієтою".
