Жири, які містяться в раціоні, не всі однакові. Деякі види жиру можуть згубно впливати на ваше здоров'я, тоді як інші жири при помірному вживанні в їжу допомагають зменшити ризик захворювання. Арахідонова кислота класифікується як ненасичена жирна кислота і є важливою для людського організму для здорового функціонування мозку та нормального росту та розвитку. Жирна кислота в основному міститься в залозистих органах, мозку та печінці тварин.
Продукція птиці
У 2005–2006 рр. Національне обстеження з питань охорони здоров’я та харчування, або NHANES, страви із змішаної курятини та курки найбільше сприяли споживанню арахідонової кислоти в Америці. 1-скляна порція смаженого курячого бройлера містить 0, 154 грама арахідонової кислоти. Качка містить найвищий рівень арахідонової кислоти серед пісного м’яса, згідно з дослідженням, проведеним з дієтичної арахідонової кислоти серед м'ясного жиру.
Джерела риби
Риба найбільш відома тим, що є багатим джерелом омега-3 жирних кислот, які також необхідні для здорового організму. Але риба також містить арахідонову кислоту, класифіковану як жирну кислоту омега-6. Наприклад, порція атлантичного або тихоокеанського палтусу в 3 унції містить 0, 002 грама. У дикій атлантичній лососі міститься трохи більше 0, 291 грам за 3-унційну порцію. NHANES встановив, що риба та рибні продукти вносять близько 5, 8 відсотка від загального споживання арахідонової кислоти в Америці.
Яйця жорсткого відвару
Одне велике твердо варене яйце містить 0, 074 грама арахідонової кислоти. Яйця були визнані другим найбільшим фактором споживання арахідонів серед американців, повідомляє NHANES. Якщо у вас високий рівень холестерину або ви ризикуєте станом, споживайте яйця помірковано. У той час як яйця містять необхідні поживні речовини, які потрібні вашому організму, одне велике вкруто зварене яйце вносить у ваш раціон 186 міліграм холестерину.
Яловичина та продукти з яловичини
Хоча яловичина та продукти з яловичини є третім головним учасником арахідонової кислоти в американській дієті, згідно з NHANES, вони містять нижчий рівень арахідонової кислоти порівняно з білим м'ясом. Темне м'ясо, включаючи яловичину та баранину, є більшим вмістом омега-3 жирних кислот, але все ще містить арахідонову кислоту. 3-унційна порція смаженої яловичини містить 0, 042 грама арахідонової кислоти.
