Дисульфірам, комерційно продається як Антабус, допомагає людям припинити вживати алкоголь, викликаючи неприємну фізичну реакцію після вживання алкоголю. Антабус викликає помутніння зору, біль у грудях, сплутаність свідомості, запаморочення, почервоніння, головний біль, нудоту, блювоту та слабкість, якщо приймати протягом 12 годин після вживання алкоголю, пише Drugs.com. Антабус може перебувати у вашій системі до 14 днів, тому реакції можуть виникати будь-коли, коли ви вживаєте алкоголь протягом двох тижнів після останньої дози. Хоча жодна їжа природно не містить алкоголю, у ряді комерційних продуктів, а також готових страв міститься невелика кількість алкоголю
Палаючі продукти харчування
Багато людей помилково думають, що весь алкоголь згорає в процесі готування, повідомляється на веб-сайті Ask Dietitian. Продукти, які вживають алкоголь для видовищного фламбе, запеченого на Алясці чи інших полум'яних страв, зберігають 75 відсотків алкогольного вмісту, повідомляється на веб-сайті. Згідно з Медичним центром університету Меріленду, Університет штату Меріленд, половина келиха вина або половина випитого напою можуть викликати реакцію Антабуси, тому не тримайте подалі від фламбе та інших горілих страв.
Їжа, збита з алкоголем
Страви, прокип’ячені з алкоголем, містять алкоголь у різних кількостях. У стравах, приготованих зі спиртом, доданим у киплячу рідину і потім віддаленому від вогню, утримується 85 відсотків. При перемішуванні алкоголю в посуд і варінні протягом однієї години зберігається 25 відсотків алкоголю, тоді як кипіння лише 15 хвилин зберігає 45 відсотків. Уникайте, щоб м'ясо або соуси, приготовлені до вживання алкоголю, були захищеними.
Незапечені десерти з алкоголем
Заморожені десерти, десертні начинки або пиріжки без випічки не втрачають вмісту алкоголю, тому уникайте будь-яких десертів, приготованих з лікерами.
Оцети
Виногради містять невелику кількість алкоголю в межах від 0, 1 до 2 відсотків в результаті процесу бродіння, пояснює доктор медичних наук Тімоті С. Харлан на веб-сайті Dr.Gourmet. Чим довше вік оцту, тим менше алкоголю в кінцевому продукті. Старіння оцту в дубових бочках також знижує вміст алкоголю, додає він. Хоча кількість алкоголю дуже мала, не перестарайтеся із заправками з винного оцту.
