Дієтичні режими впливають не лише на ваші м’язи та жирові відкладення; вони також мають значний вплив на мозок. Вегетаріанська дієта, яка виключає всі продукти тваринного походження, включаючи молочні продукти та рибу, може забезпечити користь для здоров'я мозку, коли вона збалансована. Однак погано спланована веганська дієта може негативно впливати на здоров’я мозку, внаслідок чого виникатимуть проблеми з психічним здоров’ям і навіть неврологічні порушення.
Вітамін D
Для забезпечення оптимального здоров'я мозку вегани повинні дотримуватися добових потреб у вітамінах. Вітамін D особливо важливий для веганів, оскільки його немає у багатьох веганських продуктах. За даними журналу "Scientific American", дослідження 2009 року, проведене дослідниками Манчестерського університету, продемонструвало, що дорослі з низьким рівнем вітаміну D обробляють інформацію набагато повільніше, ніж ті, у кого достатній рівень. На щастя, їжа не є єдиним джерелом вітаміну D. Ваш організм виробляє вітамін D під час впливу сонячних променів, тому намагайтеся отримати принаймні 10-15 хвилин сонячного світла принаймні три-чотири дні тижня. До вегетаріанських джерел вітаміну D відносяться соєве молоко і зміцнений апельсиновий сік.
Допологовий та післяпологовий період
Потенційні неврологічні наслідки веганства особливо важливі в передпологовий та післяпологовий період. За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, проведене в 2009 році дослідниками університету Еморі в Джорджії встановило, що немовлятам матерів, які не отримують достатню кількість вітаміну В-12, або кобаламіну, може бути підвищений ризик затримки розвитку. В-12 також є важливою поживною речовиною для неврологічного розвитку плоду під час вагітності. З цієї причини матері-вегани повинні бути впевнені, що вони отримують достатню кількість В-12 зі свого раціону або приймають при необхідності добавки.
Найважливіші жирні кислоти
Найважливіші жирні кислоти допомагають будувати клітини мозку, а також вони особливо важливі під час вагітності та під час годування груддю. Однак всі вегани повинні бути впевнені, що отримують достатню кількість жирних кислот у своєму раціоні, оскільки їх можна отримати лише з харчових джерел або добавок. Нестача незамінних жирних кислот сприяє когнітивним порушенням, депресії, хворобі Альцгеймера та Паркінсона, повідомляє Інститут Франкліна. До веганських джерел незамінних жирних кислот належать листяні зелені овочі та лляна олія.
Міркування
Взагалі кажучи, добре спланована веганська дієта забезпечує всі поживні речовини, необхідні для правильного здоров'я та розвитку мозку. Якщо ви вагітні або годуєте груддю, або якщо у вас є інші проблеми зі здоров’ям, наприклад, целіакія або синдром мальабсорбції, проконсультуйтеся з лікарем, щоб визначити, чи слід приймати дієтичну добавку для зміцнення свого харчування та надання певних поживних речовин, які є більш поширеними в продуктах тваринного походження. Окрім поживних речовин, що зміцнюють здоров'я мозку, обов’язково отримуйте достатню кількість кальцію, необхідного для здорових кісток.
