Цільно приготована форель може бути страшною - і трохи жахливою - якщо ви ніколи раніше не стикалися з такою. Не панікуйте. Їсти цілу форель не складно, і є вагомі причини насолоджуватися нею. Один 3-унційний порція вареної цільної форелі містить вітаміни групи В, залізо та 22 г білка. Форель також містить жирні кислоти омега-3, які можуть знижувати рівень холестерину, що, в свою чергу, може допомогти запобігти хворобам серця та знизити артеріальний тиск.
Крок 1
Вийміть голову, відрізавши її від тіла безпосередньо за зябрами, і відкладіть в сторону. Покладіть його на вашу хлібну тарілку, якщо іншої тарілки не надано.
Крок 2
Шматочок відкрийте шкіру вздовж живота, поперек хвоста і уздовж спини. Акуратно підтягніть до краю найближчої до вас шкіри та в центрі, як ви відкриваєте ноутбук. Він повинен легко вийти безкоштовно. Просуньте лезо ножа між шкіркою і м'ясом по всій довжині риби, щоб розпушити її, якщо вона прилипає. Після того, як шкіра буде розпушена навкруги, відріжте її від риби і покладіть головою.
Крок 3
Виберіть з філе вилки м’яса і з’їжте їх. Зупиніться, коли дістанете до кісток.
Крок 4
Просуньте лезо свого ножа під кістки, щоб послабити їх з усіх боків.
Крок 5
Притисніть виделкою до м’яса форелі і піднімайте кістки від неї ножем і великим пальцем. Вони повинні вийти всі цілими штуками. Кістки відкладіть разом з головою та шкірою.
Крок 6
Вибирайте м'ясні вилки з нижньої шкіри до тих пір, поки не залишиться більше або вам не вистачить.
Порада
Попросіть шеф-кухаря зняти голову, якщо ви пишно дивитесь на вас, коли ви їсте.
Увага
Не перевертайте форель, щоб з'їсти нижню сторону, якщо ви їсте форель в Китаї, оскільки це вважається невдачею.
