Будучи лактозою не означає, що вам доведеться відмовитися від кави. Є кілька продуктів, які ви можете додати до кави для аромату, які не містять лактози. Якщо ви замовляєте каву з кав’ярні, вам потрібно переконатися, що вона не містить лактозу. Майте на увазі, що в комерційних ароматизаторах та вершках часто є лактоза.
Розуміння непереносимості лактози
Лактоза - це вид вуглеводів цукру, що міститься в молоці та молочних продуктах. Непереносимість лактози викликається дефіцитом ферменту лактази, який виробляється в тонкому кишечнику. Лактаза розщеплює лактозу на дві простіші форми цукру, які потім всмоктуються в кров. Хоча непереносимість лактози не загрожує життю, вона може спричинити важкі кишкові розлади, які можуть включати в себе вживання газу, здуття живота, спазми та діарею при вживанні молочної їжі. Крім того, сильна діарея може призвести до дефіциту вітамінів або мінералів, які нормально всмоктуються в тонкому кишечнику.
Немолочні вершки
Існує кілька видів немолочних вершків, які ви можете використовувати замість молока, щоб полегшити каву. Вони випускаються найрізноманітніших ароматів, як у рідкому, так і у вигляді порошку. Немолочні вершки містять казеїнат натрію замість лактози. Казеїнат натрію - похідне молока, але це білок, а не вуглевод цукру. Цей інгредієнт допомагає надати молочним вершкам свої гладкі текстури.
Соєве молоко
Соєве молоко, виготовлене з мелених бобів сої, багате кількома поживними речовинами і не містить лактозу. Додавання соєвого молока до кави додає білка, вітамінів і мінералів. Соєве молоко природно багате залізом, кальцієм, вітамінами A, D, B-12 та фолатами. Деякі виробники додають у соєве молоко згущувачі, щоб надати йому текстуру та відчуття коров’ячого молока. Використання соєвого молока замість молочного дозволяє надати каві здоровий приріст, не приносячи шкоди аромату чи текстурі.
Мигдалеве молоко
Мигдальне молоко - це ще один тип безлактозного варіанту, який можна додати до кави. Як і соєве молоко, мигдальне молоко випускається в різних смакових якостях і часто згущується для належної текстури. Мигдальне молоко виготовляється подрібненням мигдалю з водою, а потім проціджуванням всіх частинок. Залишилася рідина - мигдальне молоко, яке має насичений горіховий аромат, ідеально підходить для кави.
Ароматизована кава
Ви також можете ароматизовану каву замість того, щоб додавати не молочні вершки або молочні варіанти. Кава має різноманітні смаки, включаючи шоколад, фундук та ваніль. Додавання цукру або цукрозамінника може дати тобі всі необхідні смакові якості, не потребуючи нічого іншого.
