Кетогенна дієта - це дієта з високим вмістом жиру, яка змушує організм перейти від метаболізму глюкози до метаболізму в кетоні. У стандартній версії дієти вуглеводи обмежені 15-20 га в день, а білка - до 1 г на кілограм маси тіла. Більшість жирів повільно надходять у печінку з лімфатичної системи. МСТ-жири або тригліцериди середнього ланцюга надходять безпосередньо в печінку. Оскільки печінка виробляє кетонові тіла, необхідні для кетогенної дієти, жири MCT є більш ефективним джерелом кетонових тіл. Отже, кетогенна дієта з високим вмістом жирів MCT дозволяє підвищити споживання вуглеводів та білків.
Кетогенна дієта
Кетогенна дієта була винайдена в 1920-х роках Клініки Майо Р. Вілдерсом, доктор медицини, як спосіб зменшити судоми у дітей. На той час було небагато ліків проти нападу. Тож дієта була одним з небагатьох способів полегшити симптоми епілепсії. Коли ліки проти нападу стали більш доступними, дієта приділяла менше уваги громадськості. В останні роки дієта отримала нову увагу як альтернативну форму лікування, коли стандартні ліки мають несприятливий вплив. Лікарня Джона Хопкінса продовжує призначати дієту пацієнтам, які менш ніж оптимально реагують на звичайну медицину.
Як це працює
Організм може використовувати вуглеводи, жири та білки як джерела енергії, але він має сильну перевагу глюкози, коли це легко доступно. Організм лише неохоче перетворює білок в глюкозу, оскільки йому потрібен білок для утримання тканин, багатих білками. Коли вуглеводи сильно обмежені, то організм переходить на жировий обмін. Мозок може використовувати лише пабічний продукт жирового обміну, який називається кетоновими тілами, як паливо. Кетонові тіла - це компактне джерело енергії, для метаболізації потрібно більше клітинних двигунів або мітохондрій. Збільшення мітохондрій стабілізує нейрони, що заважає їм перейти в режим, що викликає припадки.
MCT жири
Тоді як вуглеводи та жир перетворюються на компоненти, які можуть надходити в кров безпосередньо з травної системи, більшість дієтичних жирів перетворюються у водорозчинні молекули, які надходять у печінку через лімфатичну систему. Потім печінка перетворює ці молекули в жирні кислоти та кетонові тіла. Жири MCT - це тригліцериди середнього ланцюга і присутні в порівняно невеликій кількості в більшості джерел дієтичного жиру. На відміну від своїх більш двоюрідних братів, вони можуть потрапляти безпосередньо в печінку, не переходячи через лімфатичну систему. Таким чином, споживання жирів MCT дає тілу можливість швидко виробляти кетонові тіла як джерело енергії для мозку.
Кетогенна дієта MCT
Кетогенна дієта MCT рекомендує, щоб 30–60 відсотків жиру, що надходить у раціон, надходив із жирів MCT. Хорошими джерелами є олія MCT, кокосова олія та кокосові продукти, такі як кокосове молоко та вершки. Оскільки жири MCT швидко перетворюються в кетонові тіла, не потребуючи об'їзду через лімфатичну систему, кетогенна дієта MCT дозволяє збільшити споживання вуглеводів і білка, потенційно полегшуючи дотримання дієти.
