Якщо ваш лікар наказує вам або члену сім'ї дотримуватися перетертої дієти більше дня-двох, у вас може швидко закінчитися ідеї. І все-таки творчих комбінацій багато: від смачних варіантів коктейлів до рецептів гурманів пюре. Вони можуть тримати вас на правильному шляху, поки ви не зможете перейти до інших продуктів.
Порада
Якщо вам скажуть дотримуватися «пюреної дієти» протягом певного періоду, важко буде зрозуміти, що кваліфікується в рамках цього типу лікувальної дієти.
За даними клініки Майо, очищені продукти знаходяться десь між рідкою дієтою і дієтою з м'якою їжею - вони не повинні мати твердих шматочків і повинні бути консистенцією або густої рідини, або твердої пасти.
: Що їсти для роздратованого стравоходу
Вибийте блендер
Вам знадобляться всі кухонні інструменти, які ви можете знайти, щоб допомогти вашій очищеній дієті пройти максимально плавно, так би мовити. Блендер на стільниці - чудове місце для початку, особливо для молочних коктейлів та інших продуктів, що легко змішуються. Кухонний комбайн із своїми більшими лезами та ширшою мискою може приймати більшу кількість продуктів, ніж блендер.
Основний, ручний картопляний пюре може зробити коротку роботу з варених шпонів along— разом із запеченими яблуками, грушею грушами, вареними сливами, стиглими авокадо та низкою інших фруктів та овочів.
Не забувайте про старі школи. Якщо у вас є надійний міксер, пам’ятайте, що це може зробити більше, ніж зробити тісто для торта. Він також чудово підходить для поводження з м'якими продуктами, включаючи рідини та пом'якшені жири.
Ви в цьому на довгий час? Інвестувати в інше технологічне обладнання або просто шукати на полицях забуті інструменти, можуть допомогти ці рецепти пюре для гурманів. Наприклад, ступка та пестик заповнить ваші приправи та ароматизатори. Ця дія не тільки підсилює смак, але робить інгредієнти менш вибагливими, перш ніж ви додасте їх у свій рецепт.
Для пюре їжі прямо в горщику або чаші для змішування, блендер із зануренням є безцінним, особливо коли їжа гаряча. Виробник коктейлю найзручніший, коли вам знадобляться лише одна-дві поживні пюре-порції одночасно.
Барабанні або конусоподібні сита особливо гарні, коли ви бажаєте їжі, наприклад, малини або помідорів, але не переносите насіння. Окрім того, старомодний фабрика з виробництва багатства та харчових продуктів може обробляти більшу кількість їжі.
: Як зробити протеїновий шейк без білкового порошку
Не кидайте хапатися
Навіть з повноцінною кухнею неминуче настануть часи, коли ви не відчуваєте, як готувати та пюревати гладке харчування для себе чи коханої людини. Особливо це стосується післяопераційного періоду. Коли втома настає, немає нічого поганого в тому, щоб запастися здоровими, гладкими зручними продуктами.
Приклади продуктів, які забезпечують принаймні деяке харчування без будь-яких кухонних препаратів, включають баночки для дитячого харчування з фруктами, овочами та м'ясом. Коли апетит повернеться, покладіть на свою тарілку більше одного типу з їжею з більшою різноманітністю та більш широким набором поживних речовин. Попередньо виготовлені харчові добавки з добавками також можуть заповнити прогалину.
Інші продукти, які ви, напевно, вже їсте у своєму "звичайному житті", включають звичайний або неквапливий ароматизований йогурт, кефірні напої, заморожений йогурт або морозиво, гладкий яблучний соус, томатний або овочевий сік і готовий хумус. Мікрохвильові гладкі продукти, такі як заморожене чи стійке до зберігання картопляне пюре, супи з консервованими вершками та смажена квасоля, можуть зігріти вас мінімальними зусиллями з вашого боку.
Початок роботи з коктейлями
Пюре може бути більше, ніж клони молочного коктейлю. Вони також є зручним методом поєднання декількох важливих поживних речовин в одну їжу, що легко ковтається. Рецепти очищеної їжі, що містять коктейлі, легко знайти, але важливо використовувати інгредієнти харчових груп, рекомендовані лікарем.
Щоб отримати максимально повноцінне харчування, Гарвардська медична школа рекомендує використовувати чотири основні в групах інгредієнтів - здорові рідкі, білкові, збагачені вітамінами продукти та підсилювачі смаку. Для вказівки щодо кількості різних інгредієнтів використовуйте таблицю, подібну до Гарвардської медичної школи чи іншого медичного закладу.
Молоко, вегетаріанські альтернативи молоку, як мигдальні та соєві напої та вода, є здоровими варіантами рідкої основи. Білок може надходити з горіхових масел, білкової пудри, грецького йогурту та тофу.
Для вашої категорії багатих поживними речовинами нарізані фрукти та ягоди, свіжа листяна зелень та варені овочі забезпечують найважливіші мінерали та вітаміни. Ідеї для підсилення аромату включають екстракт мигдалю або ванілі, спеції, несолодке какао та підсолоджувачі, як мед або кленовий сироп.
Представляємо просту їжу
Перетворити здорові, основні продукти в рецепти протертих продуктів простіше, ніж ви можете подумати. Сир можна швидко закрутити в кухонному комбайні, тоді як консервовані грибні або курячі супи можна процідити після їх нагрівання.
Коли вам потрібно вранці теплу страву, обробіть яєчню в кухонному комбайні. Тримайте їх на стопі, щоб вони не потребували зайвих рідин. Крупи, варені крупи, вершки з пшениці та вівсянки також можуть потрапити на місце. Іммерсійний блендер подбає про будь-які зайві грудочки, якщо це необхідно.
Звичайно, є тільки стільки йогурту та вівсяної каші, що ви можете їсти, не відчуваючи домочадців для свого звичайного раціону. Багато тих же продуктів, які ви вже їсте, можна насолоджуватися на протертої дієті, за допомогою надійного кухонного приладу, вказує система охорони здоров’я університету Вірджинії. Але будьте попереджені, що деякі продукти переробляють краще, ніж інші.
Що стосується м'яса, то найкраще пюре, як правило, пюре. Потрібно говорити, що будь-які надрізи м'яса або риби повинні бути без кісток або шкіри. Крім того, багато ваших улюблених, від запіканок до яєць або макаронних виробів, також можна включити в пюре.
Їжа з важкими шматочками, які важко пюре навіть з кухонним комбайном, наприклад, селера, є перешкодою для легкого пюре. Яєчні та насінні фрукти та овочі також стануть на шляху простого пюре, хоча проціджування після обробки може допомогти.
Відповідність рідини їжі
У дрібці вода та будь-які питні рідини, які у вас є під рукою, працюватимуть у процесі пюре. Але щоб створити найсмачніші рецепти прочищеної їжі, поєднання окремих продуктів з додатковою харчовою рідиною пройде довгий шлях до того, щоб зробити страву приємною для себе або людини, для якої ви готуєте їжу.
Для їги або сирної їжі молоко або вершки можуть допомогти зберегти багатство оригінальної їжі, не змиваючи при цьому аромат або густоту. Вживайте ці рідини для таких продуктів, як кічечка без кірок, макарони та сир та багаті запіканки. Якщо ви уникаєте молочних продуктів, змішайте свої вегетаріанські страви з такою рідиною, як мигдальне або соєве молоко.
Сік - це очевидний вибір при обробці варених фруктів або пирога. Ви можете вважати за краще використовувати однакові фрукти і в соку, і в їжу, наприклад, вишневий сік з начинкою з вишневого пирога. Або змішайте речі, кидаючи запечені яблучні шматочки в блендер з журавлинним соком.
Для пікантних страв консервований або домашній бульйон і соус незамінні як для базових рецептів, так і для рецептів пюре для гурманів. Додайте їх до кухонного комбайна, щоб допомогти розбити домашню птицю, курку та яловичину, а також варений рис та коренеплоди. Багато з цих продуктів, поряд із стравами на основі макаронних виробів, також добре поєднуються з гладким томатним соусом.
Щоденне планування меню
Дієтологи Меморіал Слоун Кеттерінг зазначають, що дієта кожного дня повинна містити здорову суміш білків, жирів, клітковини та інших поживних речовин. Хоча індивідуальне планування їжі для приваблення апетиту має вирішальне значення, воно також допомагає скласти щоденне або щотижневе меню, щоб переконатися, що пацієнт отримує цілий ряд поживних речовин.
Наприклад, сніданок може включати в себе пюре з яєчня або пашот, банан-пюре, варену крупу та / або фруктовий сік. Якщо ваш лікар дасть ОК, кава може закруглити прийом їжі. Пізніше вранці може бути вдячно перекусити нежирним йогуртом або яблучним соусом.
Обід не є приготованою стравою для того, щоб бути ситним і ситним. Пюре з салату з тунця або курки разом з консервованими овочами, як горох або зелена квасоля. Круглий обід з обробленим вареним зерном і трохи фруктів для здорових вуглеводів. Для ситних їдців суп може передувати їжу або подавати на сторону.
Приготовані вечері можуть містити або класичну страву з одним горщиком, або їжу зі сторонами, в яку всі отримують пюре. Обробіть м’ясо, картопляне пюре та один-два овочі в три-чотири «совки» різного кольору на тарілці. Або обробити запіканку, квашену або тушковану і подати в миску, з яблучним соусом збоку.
: Їжа при шлункових болях
Рекомендуйте рецепти пюре гурманів
Побої нудьги на пюре з дієти можуть стати викликом. Якщо ви очікуєте, що вам потрібно буде перебувати на одному більше двох тижнів, відгалуження від коктейлів та картопляного пюре може утримати вас від «обману» вашого плану здоров’я. Ви знайдете безліч рецептів пюре для гурманів як із орієнтованого на здоров'я, так і з прекрасних обідніх ресурсів.
Американська рада з фізичних вправ, наприклад, не має дефіциту рецептів гурманового пюре, багатих поживними речовинами. Вони не тільки вводять незвичайні аромати саме тоді, коли вам це найбільше потрібно, але вони поєднують більше поживних речовин в одному блюді.
Замість картоплі експериментуйте з кореневими овочевими варіантами, наприклад, смаженою зимовою кабачкою, змішаною до гладкості зі здоровим маслом ріпаку. Або спробуйте комбінації, як пастернак з грушами або селера, або вегетаріанські білкові варіанти, наприклад, бобовий розсип розщепленого гороху, перекинутого в кухонний комбайн з вареною цибулею, оливковою олією і лимонним соком.
Врешті-решт, ви можете зіткнутися з продуктами, які не розбиваються дуже легко на пюре. Сухі крохмалі, як печиво, кукурудзяний хліб і бутербродний хліб, як правило, перетворюються на крихту або кашку, залежно від того, скільки рідини ви введете в суміш. Так навіщо турбуватися?
Може настати час, коли ви просто хочете торт на день народження або просто не маєте ще багато чого в будинку, з яким би працювали. У цьому випадку на допомогу може прийти спеціальна «суспензія», повідомляє Університет штату Вірджинія.
Приєднання до таблиці "Великі діти"
Тільки тому, що ви або член сім'ї маєте бути з обмеженою їжею, не означає, що ви не можете всі разом насолоджуватися їжею. Звичайно, сідати за пюре або пюре, а інші їдять традиційну страву - це один із варіантів. Але ви також можете включити рецепти протертих страв у план сімейного харчування.
Найпростіший спосіб уникнути приготування двох різних страв для одного і того ж зібрання - це зробити одну зі сторін очищеною. Пюре з коренеплодів є звичною їжею для комфорту для всіх (хоча вони можуть мати меншу текстуру, ніж зазвичай, або задовольняти потреби здоров’я пацієнта). Якщо хочете, додайте білковий порошок або грецький йогурт, щоб це було більш повноцінною їжею для вас або члена вашої родини, що має одне блюдо.
Інші знайомі сторони або закуски, які пацієнт може також насолоджуватися, включають квасолю з квасолі або чистий нут, гладкі паштети, вершкові супи та яблучний соус. На десерт подайте йогурт або морозиво. Якщо хочете, надайте додаткові начинки, як горіхи, ягоди та бризки, якими гості можуть насолоджуватися навіть тоді, коли ви не можете — зараз.
