Ферменти протеази розщеплюють або змінюють склад білків або пептидів. Крім того, що вони важливі для процесу травлення та обміну речовин, деякі ферменти протеази вважають, що покращують запалення та зміцнюють імунну систему, повідомляє Медичний центр університету Нью-Йоркського університету Лангон. Хоча ферменти протеази можуть прийматися у формі добавки і можуть додаватися до певної їжі, ці ферменти також природним чином містяться в певних фруктах. Якщо вас турбують запалення, проблеми з травленням або будь-який інший стан здоров’я, проконсультуйтеся з лікарем.
Папайя
Папайя є дуже потужним джерелом ферменту протеази папаїну, а також аналогічного ферменту під назвою чмьопапаїн. Ці ферменти мають протизапальний механізм, а також можуть відігравати роль у загоєнні опіків, відповідно до випуску "Журналу досліджень лікарських рослин" за 2013 рік. Хоча вважається, що папаїн допомагає полегшити деякі з цих проблем зі здоров’ям, невідомо, що це медикаментозне лікування будь-якого стану.
Ананас
Ананас - прекрасне джерело вмісту протеази, що містить бромелайн, який, як вважається, сприяє травленню, а також зменшує згортання крові та запалення, повідомляє MedlinePlus.com. Крім того, бромелайн може мати здатність зменшувати ріст певних типів пухлин. Однак MedlinePlus підкреслює, що ці переваги не були науково доведені і що ананас не є медикаментозним лікуванням при будь-якому стані. Бромелайн часто витягують з серцевини або стебла ананаса для використання в добавках.
Ківі
Плоди ківі містять актинідин, протеолітичний фермент за активністю, аналогічним папаїну, повідомляє Drugs.com. Актинідин містить половину вмісту розчинного білка в ківі. У деяких випадках актинідин може бути алергеном, а іноді пов'язаний з реакцією гіперчутливості протягом декількох хвилин після їжі ківі. Сік фруктів з ківі іноді використовується як м'ясорубку, повідомляє Drugs.com, частково через протеолітичну активність актинідину.
