ГМО або генетично модифікований організм може бути визначений як рослина або тварина, які створюються або модифікуються за допомогою генної інженерії. Ця технологія дозволяє передати ДНК одного виду в інший вид. Кілька основних американських культур значною мірою складаються з генно-інженерних версій своїх традиційних аналогів. Зерно, здебільшого. не генно-інженерні.
Зерно не є високим рівнем ризику
Проект без ГМО перелічує вісім культур або продуктів харчування, які вважаються "високими ризиками" через їх широке використання. До цих культур належать люцерна, соя, папайя, бавовна, кукурудза, рапс, цукрові буряки та кабачки. Особливо поширені кукурудза, бавовна, ріпак, соя та цукровий буряк, де домінує врожай близько 90 відсотків або вище. Не існує зернових культур, які вважаються високоризиковими для генетично модифікованих.
Моніторинг зерна
Проект, що не включає ГМО, також перераховує ряд культур, що відслідковуються, які можуть забруднитись шляхом перехресного запилення інших генно-інженерних культур. У деяких випадках генетично модифіковані версії цих культур були розроблені, але наразі не використовуються у виробництві, оскільки вони не отримали схвалення Міністерства сільського господарства США. Серед цих культур - пшениця та рис.
ГМ пшениця
Біотехнологічна та сільськогосподарська компанія Monsanto розробила генетично модифіковану пшеницю, але USDA ще не затвердила її. Повідомлялося про зараження генетично модифікованої пшениці на традиційні пшеничні поля. Однак ці випадки поодинокі і не становлять високого ризику для середніх споживачів, які бажають уникнути генетично модифікованої пшениці.
Золотий рис
Різноманітний генетично модифікований рис, відомий як Золотий рис, розроблявся з 90-х років. Цей рис був розроблений для виробництва провітаміна А як способу виправлення дефіциту вітаміну А в країнах, що розвиваються. Золотий рис може забруднити традиційний рис шляхом перехресного запилення. Цей рис, однак, не використовується в США.
Зерно без ризику
Є ряд зерен, для яких не існує сортів ГМ, і немає ризику зараження цими культурами. Якщо ви хочете бути на 100 відсотків впевнені, що ви вживаєте зерно без ГМО, ваші варіанти включають амарант, ячмінь, гречку, булгур, шипшину, фаро, зерно, камут, пшоно, овес, лебеду, жито, сорго, спельту, тефф і тритикале.
