Вітамін С, який також називають аскорбіновою кислотою, і мінерал цинк - це поживні речовини, відомі своїми потужними антиоксидантами або корисними для боротьби з хворобами. Незважаючи на те, що дієтичні добавки можуть забезпечити обидві поживні речовини, здоровий раціон є основним засобом для підтримки здоров’я в харчуванні, повідомляє Американська дієтична асоціація. Для найкращих результатів вживайте різноманітні продукти, багаті вітаміном С і цинком, як частину збалансованої поживними речовинами дієти. Для конкретного керівництва обговоріть свої оздоровчі та дієтичні цілі з кваліфікованим фахівцем.
Фрукти та овочі
Фрукти та овочі забезпечують широкий спектр вітамінів, мінералів та антиоксидантів. За даними Управління дієтичних добавок Національного інституту здоров'я, вживання п'яти порцій різних фруктів і овочів щодня може забезпечити 200 міліграмів вітаміну С, або більше, ніж всі ваші щоденні потреби. Фрукти та овочі, особливо високі у вітаміні С, включають червоний та зелений болгарський перець, цитрусові, ківі, дині, папайю, брокколі, брюссельську капусту, помідори, капусту, цвітну капусту, шкірку на печеній картоплі, шпинат та зелений горошок. Соки цитрусових і томатів також забезпечують багату кількість поживних речовин. Хоча вітамін С присутній у варених овочах, свіжі сирі овочі та фрукти, як правило, забезпечують найбагатші кількості.
Продукти, багаті білками
Численні продукти, багаті білками, забезпечують цінні кількості цинку. Оскільки білок відіграє головну роль у відновленні та відновлення тканин, така їжа може забезпечити багаторазову користь при одужанні після травм або хвороб. Подача шести устриць середнього розміру забезпечує щонайменше п’ять разів більшу добову потребу дорослих у споживанні цинку, повідомляє Управління харчових добавок. Додатковими цінними джерелами є яловичі гомілки, яловичина, стейк, курка, індичка, свинячі плечі та випічка, омари, коров’яче молоко, йогурт, камбала, підошва, лосось та сири в стилі чеддар і моцарелла. Щоб не допустити надмірного споживання насиченого жиру, вибирайте найменші шматочки м'яса та перед вживанням обріжте видимий жир та шкіру з м’яса та птиці. До джерел цинку, багатих білком, м'ясом та молочними продуктами, належать бобові, такі як квасоля та нут, мигдаль та кешью.
Зміцнена їжа
Численні продукти харчування та напої збагачені вітамінами та мінералами. Різні фруктові та овочеві соки, коктейлі, крупи та хлібці містять вітамін С та цинк. Збагачені крупи для сніданку часто містять 25 відсотків добової норми дорослого цинку, згідно з даними Управління дієтичних добавок. Щоб визначити конкретний вміст поживних речовин, вивчіть етикетки харчування на упаковці харчових продуктів та дотримуйтесь відповідних розмірів порцій. Якщо ви вегетаріанець, зверніться до лікаря, щоб визначити ваші конкретні потреби в цинку, оскільки вегетаріанські джерела менш потужні та корисні, ніж джерела, отримані від тварин.
