Будь то Октоберфест, бейсбольний сезон чи просто інша середа, копчена ковбаса - це смачне доповнення до страви, і її можна приготувати різними способами. Багато рецептів копченої ковбаси передбачають гриль на відкритому повітрі - але що робити, якщо у вас немає грилю або ви хочете готувати в приміщенні?
Порада
Щоб приготувати копчену ковбасу всередині, можна або обсмажити її на олії на середньому вогні протягом 6 - 10 хвилин, або запікати в духовці при 400 градусах за Фаренгейтом протягом 20 хвилин. Так чи інакше, кінцевий результат дуже смачний!
Копчена яловича ковбаса та інше
Яка різниця між ковбасою і копченою ковбасою? Відповідь досить проста. Копчена ковбаса пройшла процес "копчення", який передбачає захоплення м'яса у закритій камері разом із спаленням ароматних листяних порід, таких як мескіт або хікорі. Дим, який виходить з деревини, вливає ковбасу, щоб створити найсмачніший і пікантний смак.
Ви можете фактично палити власне м'ясо в домашніх умовах у курці або на грилі. На щастя, більшість ковбас продаються попередньо копченими, сушеними та готовими до нагрівання, підсмажування та подачі.
У продуктовому магазині доступно багато видів копченості копченості від яловичої ковбаси та курячої ковбаси до ковбаси, фаршированої свининою, індичкою, телятиною, бараниною та сумішшю кількох різних трав та спецій. Від бредварста і нокауту до кільбаси та андуїла, кожен вид копченої ковбаси має унікальний смаковий профіль. А хороші новини? Всі вони можуть готуватися в приміщенні, використовуючи духовку або плиту.
Рецепти копченої ковбаси
Для новачків спробуйте приготувати копчену копчену в духовці.
- Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.
- Після нагрівання помістіть в духовку на 5 хвилин облямований лист для випічки або чавунну сковороду.
- Коли ваша каструля нагрівається, наріжте ковбасу на порційні шматки, а потім розріжте їх навпіл, по довжині.
- Обережно вийміть розігріту сковороду або сковороду з духовки і обмажте її кухонним маслом на ваш вибір.
- Покладіть свою ковбасу плоско на сковороду і готуйте 10 хвилин.
- Переверніть ковбасу через 10 хвилин і дайте їй варитися ще 10 хвилин, поки добре не підрум’яниться з обох сторін.
Для більш швидкого варіанту спробуйте обсмажити ковбасу.
- Наріжте копчену ковбасу порційними порціями, а потім наріжте їх навпіл, по довжині.
- Нагрійте чавунну сковороду на плиті на середньому вогні.
- Намочіть на сковороді кухонну олію, яку ви обрали, а потім додайте на сковороду ковбаси з плоскою стороною вниз.
- Готуйте приблизно 6 - 10 хвилин, часто перевертаючи, поки добре не підрум’яниться з усіх боків.
Порада
Більшість копчених ковбас продається попередньо приготовленою, але якщо ви непечені (відомі також як ковбаса холодного копчення), переконайтесь, що внутрішня температура вашої ковбаси становить мінімум 160 градусів F, за рекомендаціями, встановленими USDA, перш ніж закінчити її готувати..
За даними USDA, порція копченої ковбаси на 100 грам (3, 5 унції) становить приблизно 321 калорій і 11 грамів білка, але це може відрізнятися в залежності від марки. Копчена ковбаса також має високий вміст насиченого жиру та холестерину, тому спробуйте поєднати їжу з такими здоровими гарнірами, як салат зі шпинату, смаженими овочами або пасерованими перцями та цибулею. Важливо дотримуватися щоденних рекомендацій щодо поживних речовин щодо клітковини, кальцію та ряду різних вітамінів, що, на жаль, неможливо зробити, вживаючи ковбасу самостійно.
