Чудова річ у дієті з низьким вмістом вуглеводів полягає в тому, що вона цілком сумісна з планом з низьким вмістом натрію. Дієти з низьким вмістом вуглеводів усувають або обмежують деякі основні джерела натрію, такі як хліб, макарони та закуски. Плюс до їжі, що є основою дієти з низьким вмістом вуглеводів - свіже м'ясо, птиця, риба, овочі, здорові олії та фрукти - все це природним шляхом з низьким вмістом натрію. Ви все ще повинні бути обережними щодо певного вибору, але ви можете збити цілі вуглецю та натрію прямо з води.
Основи з низьким вмістом натрію та з низьким вмістом вуглеводів
Дієта з низьким вмістом натрію може бути призначена лікарем для лікування підвищеного артеріального тиску або полегшення ускладнень від хвороб серця, нирок та печінки. Але це також означає отримання здорової кількості натрію у вашому звичайному раціоні. Для більшості людей це означає вибір продуктів з низьким вмістом натрію для зменшення їх щоденного споживання. Дев'яносто відсотків американців споживають більше, ніж рекомендовано 2300 міліграм щодня, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути призначені для лікування таких захворювань, як епілепсія, але вони зазвичай використовуються для схуднення. Коли ви скорочуєте вуглеводи, ваше тіло переходить на спалювання жиру для палива, що може допомогти швидше схуднути і утримати його, повідомляє Гарвардська школа охорони здоров'я. Ви знайдете різноманітні плани з низьким вмістом вуглеводів, які рекомендують щодня від 20 до 130 грам чистої кількості вуглеводів - загальна кількість вуглеводів мінус волокна.
Вміст натрію в м’ясі, рибі та птиці
Свіже м'ясо, птиця та риба не містять вуглеводів і, природно, мало вмісту натрію. На фліп-слайді їх іноді обробляють розчинами, що підвищують вміст натрію. Заморожена риба обробляється сольовим розчином, який може легко подвоїти вміст натрію. М'ясо та продукти з птиці іноді підсилюють - маринують або вводять сольовими розчинами - для розм’якшення, додавання вологи та покращення смаку. На етикетці повинно бути чітко зазначено, коли продукти підвищуються, тому обов'язково перевірте факти харчування, щоб побачити, скільки натрію ви отримаєте в порції.
Бекон дозволений на дієті з низьким вмістом вуглеводів, але не на дієті з низьким вмістом натрію. Лише одна смужка в'яленого свинячого бекону має 202 міліграми натрію, або 8 відсотків добової вартості, виходячи з споживання 2000 калорій щодня. М'ясо обіду коливається від 1 до 6 грам чистої вуглеводів, але вони нахиляють шкалу, якщо мова йде про натрій. Можливо, ви зможете зберегти в меню ці страви, якщо ви їдете з низьким вмістом натрію, наприклад, безсольним беконом.
Змінні натрій і вуглеводи в молочних і яйцях
Усі тверді сири мають однакову кількість вуглеводів - приблизно 1 грам чистої кількості вуглеводів за унцію - але слідкуйте за різною кількістю натрію. Швейцарський сир - чудовий вибір, у ньому лише 20 міліграм натрію на шматочку 1 унції, або мізерні 1 відсоток денної норми. Фета занадто багато натрію, щоб залишатися в меню, але більшість інших твердих сирів - це чесна гра. Наприклад, сир моцарелла і сир чеддар мають 180 міліграм натрію на порцію.
Молоко з низьким вмістом натрію, 105 чашек у склянці, але його 12 грамів чистої вуглеводів вам потрібно обмежити в меню з низьким вмістом вуглеводів. Подумайте про використання замінника молока, як несолодке мигдальне молоко. Він містить приблизно такий самий натрій, але лише 1 грам чистого вуглеводу. Одне велике яйце - хороший вибір, оскільки воно містить лише 71 міліграм натрію і менше 1 граму чистого вуглеводу.
Поради щодо приготування дієти з низьким вмістом вуглеводів
Уникайте всіх оброблених продуктів та комерційно приготовлених продуктів, будь то в ресторані, фаст-фуді або на прилавках продуктових продуктів. Вони значно перевищують натрій та вуглеводи - не кажучи вже про калорійності. Будьте впевнені, що консервовані та заморожені продукти, які ви купуєте, містять продукти з низьким вмістом натрію, і що вони не упаковані в цукровий сироп, який надсилає вуглеводи в небі високо.
Звичайте перевіряти на етикетці харчування вміст натрію. Якщо продукт містить 140 міліграм натрію або менше на порцію, він вважається низьким вмістом натрію. Продукти з 35 міліграмами або менше містять дуже багато натрію. Будьте уважні до «легких» продуктів. У них може бути менше жиру і калорій, але більше вуглеводів і натрію.
Ви можете подавати смачні страви з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом натрію, дотримуючись простих комбінацій з цільної їжі, приправленої свіжою зеленню та спеціями. Заправити смажену курячу грудку без шкіри з глазур'ю чорної малини та червоного винного оцту, а також подайте з брокколі, ароматизованим часником або лимонним перцем. Зробіть салат зі свіжої листяної зелені, полуниці, сиру моцарелла та пеканів, а зверху залийте вінегретом з оливковою олією. Або спробуйте подрібнити цвітну капусту і змішати невеликі шматочки з яйцем і цибулею, потім паніруючи їх, щоб вони нагадували млинці.
