Лігнани - це хімічні речовини, які знаходяться в клітинах рослин. Вони є класом фітонутрієнтів або рослинних поживних речовин, які називаються фітоестрогенами. За словами доктора Рея Сахелейна, лігнани мають багато переваг для здоров'я, включаючи їх вплив на рак молочної залози, рак простати та роботу мозку. Лігнани також корисні для серцево-судинної та імунної систем.
Насіння і горіхи
Насіння і горіхи є прекрасним джерелом лігнанів. Кунжутне, соняшникове, льонне, макове та гарбузове насіння разом з горіхами кешью та арахісом багаті лігнанами. Насіння льону лідирує в упаковці як одне з найбагатших джерел попередників лігнану, повідомляє доктор Рей Сахелян. Насіння льону також було визнано за його ефектом при лікуванні серцево-судинних захворювань. Додайте мелене або перемелене насіння льону як начинку в йогурт, крупи та десерти, щоб насолодитися перевагами цього потужного поживного речовини.
Цільного зерна
Цілі зерна, як жито, ячмінь та овес, цільна пшениця, гранола, висівки та мюслі містять велику кількість рослинних лігнанів, а також клітковини. Вживання такої їжі, як хліб, кекси, печиво, крупи або млинці, виготовлені з цих цільних зерен, додають у ваш раціон лігнани та клітковину. За даними Інституту Лінуса Полінга в Університеті штату Орегон, дослідження у співпраці зі США та Європою показують, що велике споживання продуктів, багатих клітковиною, також значно знижує ризик ішемічної хвороби серця.
Овочі
Вживання різних овочів та фруктів може забезпечити здорове харчування та гарне споживання лігнанів. Брокколі та кучерява капуста - багаті джерела лігнанів. Інші овочі, такі як біла та червона капуста, брюссельська капуста, цвітна капуста, морква, зелений та червоний солодкий перець - також хороші джерела.
Фрукти
Такі фрукти, як абрикоси, полуниця та персики, упаковані лігнанами. Груші, нектарин та рожевий грейпфрут та вишня - також хороші джерела.
