Популярний азіатський напій, який зараз пробивається до Америки, чай з бульбашками виготовляється шляхом поєднання суміші перлів тапіоки, молока та крижаного чаю. Також називається чай з молоком боба, найздоровіший чай з бульбашками буде з низьким вмістом цукрів і з високим вмістом перлів тапіоки.
Порада
Популярний крижаний напій, чай з бульбашками виготовляється із суміші «бульбашок» або перлів тапіоки, чаю з льодом та молоком. Більшість чай, виготовлених на комерційній основі, містять цукру та не багато корисних мінеральних чи вітамінних препаратів, тому це не найздоровіший варіант напою.
Харчування з чаєм з бульбашок
За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), порція чаю з бульбашками на 8 унцій або 240 мілілітрів містить 120 калорій, 1, 49 грама жиру та 28, 01 грама вуглеводів. Чай з бульбашок, як правило, з низьким вмістом білка, який є важливим макроелементом в організмі, необхідним для регулювання нарощування м’язів, сну, метаболічної активності та енергозабезпечення організму.
Крім того, чай з бульбашками також має мало клітковини. За даними клініки Майо, харчові волокна мають не тільки вирішальне значення для полегшення симптомів запорів, але і для зниження рівня холестерину в крові та допомагають запобігти ракові та серцеві захворювання.
Інформаційний центр мікроелементів Інституту Лінуса Полінга пояснює, що здорове харчування має включати багато продуктів, багатих клітковиною, щоб сприяти травленню та ситості. Рекомендоване загальне споживання харчових волокон для чоловіків - 38 грам клітковини на день і 25 грам клітковини в день для жінок. Однак більшість американців споживають менше, ніж лише 17 грам на день.
Переваги чаю з бульбашок
Деякі з переваг чаю з бульбашками включають його високий вміст кальцію. За даними Harvard Health Publishing, кальцій - мінерал, необхідний організму для здорових кісток.
Американці отримують свої харчові потреби в кальцію, перш за все, вживаючи продукти, де мінерал природним чином відбувається, як і у випадку молочних продуктів. Однак також можна підсилити харчові продукти кальцієм, як це стосується найздоровішого чаю з бульбашками, де порція за 8 унцій пропонує 250 міліграмів кальцію, повідомляє USDA.
За даними USDA, перлини тапіоки, які використовуються в чаї з бульбашками, містять багато необхідних організму вітамінів і мінералів. Частина найздоровішого бульбашкового чаю з перлами тапіоки міститиме залізо - мінерал, який потрібен організму для отримання гемоглобіну та міоглобіну, двох основних білків, присутніх у крові та м’язовій тканині.
Він також містить мікроелементи цинку, міді, селену та марганцю. Ці мінерали потрібні організму в невеликих кількостях, але важливі, коли справа стосується синтезу білка, регулярної роботи мозку тощо.
Побічні ефекти чаю з бульбашками
Найбільш істотним ризиком для здоров’я чаю з бульбашками є його високий вміст цукру, який залежить від марок та кафе. Відповідно до видання «Дієтичні рекомендації для американців» на 2015-2020 роки, рекомендований щоденний прийом цукру повинен бути не більше 10 відсотків спожитих калорій.
Дослідження, проведене в січні 2017 року, опубліковане в Food Science & Nutrition, пояснює, що порція чаю з бульбашкою з перлами тапіоки та молочним чаєм на 16 унцій містить 38 грам цукру. Це перевищує щоденну рекомендовану кількість, що з часом може призвести до набору ваги.
Багато доданих цукрів у чай з бульбашками надходять із кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, виготовленого із суміші фруктози та глюкози. Як відомо, надлишок кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози збільшує потенційний ризик захворювань печінки та серця. І, за результатами дослідження, проведеного в липні 2014 року, опублікованого в Nutrition, це може підвищити ризик захворювань на обмін речовин.
Більша порція чаю з бульбашками містить більше перлів тапіоки, що додає до загальної кількості калорій. Крім того, прийнято додавати додаткові інгредієнти, як яєчний пудинг та желе, пояснюють дослідники дослідження харчової науки та харчування в січні 2017 року.
Це ще більше збільшує їх кількість калорій, при цьому велика порція чаю з бульбашками вносить до 25 відсотків загальної добової кількості калорій. Якщо чай з бульбашками вживати регулярно, з часом це може призвести до збільшення ваги, що в кінцевому підсумку призведе до схильності до ожиріння, серцевих захворювань та діабету.
