Високий кров'яний тиск ставить вас під загрозу розвитку серцевих захворювань, а також інших серйозних станів здоров'я, включаючи захворювання нирок, втрату пам’яті, порушення зору, стенокардію та рідину в легенях. Схуднення, зниження натрію в раціоні та додавання калію та клітковини можуть допомогти знизити артеріальний тиск. Салати забезпечують низькокалорійний спосіб збагатити свій раціон калієм і клітковиною.
Менше солі, більше калію та клітковини
"Найкращий" салат для високого кров'яного тиску залишається залежним від ваших смакових уподобань, але він повинен включати фрукти та овочі з високим вмістом калію та клітковини, такі як артишоки, солодкий картопля, шпинат, гриби, ягоди, цитрусові, фрукти зі їстівною шкіркою або насіння, запечена картопля із доданою шкіркою, горіхи та насіння. Уникайте підготовлених перев'язок, які можуть містити занадто багато натрію або нездорових жирів. Замість солі приправте салати перцем, базиліком, естрагоном, корицею, гірчицею та іншими спеціями, а також цибулею та часником. Чоловіки повинні включати до щоденних дієт до 38 г клітковини, а жінки - 25 г. Усі дорослі повинні прагнути споживати 4 700 мг калію щодня.
Салат з артишоку та грибів
Фрукти, овочі, бобові та цільні зерна містять клітковину, і багато варіантів містять велику кількість калію. Можна приготувати салат, в якому змішуються сердечки артишоку, гриби та зелена квасоля, мариновані в часникові, гірчиці, оливковій олії та оцтовій заправці. Приправити естрагоном. Артишоки містять 595 мг калію на 1 чашку порції. Зелена квасоля містить 183 мг калію на 1 склянку, а гриби містять 220 мг калію на 1 склянку.
Фруктовий салат
Складіть фруктовий салат в йогуртовій заправці. Нежирний йогурт містить 579 мг калію на 1 с. порція. Вибирайте серед фруктів з високим вмістом калію, таких як фініки, родзинки, консервовані абрикоси, банан, ожина, диня і папайя. Інші фрукти з більш скромною кількістю калію, але з великим вмістом клітковини, включають малину, грушу зі шкіркою та апельсини.
Салати з овочів і бобів
Солодка картопля та запечена картопля зі шкіркою містять багато калію - 694 мг та 619 відповідно. Можна зробити салат з картоплі, використовуючи один або обидва види картоплі. Додайте брокколі та моркву. Зробіть південно-західний салат з чорної квасолі, кукурудзи, авокадо та помідорів. Нирки, ліма, пінто і біла квасоля також містять велику кількість клітковини і калію. Салат з квасолі з нутом, селерою та цибулею.
