Ви можете бути любителем кави, але якщо ви боретеся з проблемами шлунково-кишкового тракту або кислим рефлюксом, ви можете шукати низькокислотні варіанти кави. Ось як оцінити кислотність у звичайній каві та без кафе та як вибрати те, що найкраще підходить для вас.
Порада
Хоча звичайна кава природно має більш високий рівень кислотності, кава без кафе може все ще містити невеликі кількості. Це було сказано, почніть включати каву без кафе у свій раціон, якщо ви любите смак, але хочете зменшити загострення шлунка.
Користь для здоров'я від кави
Було проведено незліченну кількість досліджень, які вивчали потенційні переваги кави, кофеїну для здоров'я, і загалом консенсус позитивний. Згідно з повідомленням Гарвардського Здоров'я, пиття кави помірно щодня було пов'язано із тривалішим терміном життя. Випито чашку-дві джоу на день також показало, що серед інших захворювань знижується ризик серцевих захворювань, діабет другого типу та хвороба Паркінсона.
Кава містить різні типи кислоти або речовини з рН нижче семи, включаючи лимонну, яблучну та хлорогенну кислоти. Для кавоварів кислотність в каві насправді вважається хорошою справою, і навіть вона пов'язана з більш високим рівнем антиоксидантів.
Дослідження, проведене в жовтні 2018 року, опубліковане в наукових звітах, вивчило різницю кислотності між холодною завареною кавою та гарячою завареною кавою та виявило, що в той час як кава холодної заварки має нижчий рівень кислоти, вона також має нижчий рівень антиоксидантів.
Справа з безкафею
Тим часом, кава без кофеїну - це кава, яка отримала більшість його кофеїну за допомогою методу Swiss Water або органічних хімічних розчинників. Дуже невелика частка кофеїну залишається в кофе, але, безумовно, недостатньо, щоб ви прокинулися як звичайна кава.
У декафе знижена кислотність, ніж у звичайної кави, - і в лютневому 2014 році, опублікованому в Бразильському архіві біології та технологій, було встановлено, що у декафу також спостерігається нижчий рівень антиоксидантів.
Хоча було багато доказів, які підтверджують користь для кофеїну для здоров’я для здоров’я, посилання не є настільки зрозумілим, що стосується безкофеїну. Але були проведені деякі дослідження, які показують, що безкофеїн може мати певні захисні переваги для вашого здоров'я.
Дослідження, проведене в лютому 2019 року, опубліковане в журналі Redox Biology, виявило, що кава без кафе фактично допомагає захищати мишей від безалкогольних захворювань жирової печінки (NAFLD). І проведене в лютому 2014 року дослідження, опубліковане в Diabetes Care, виявило, що і безкофеїнова, і звичайна кава допомогли зменшити ризик діабету 2 типу.
Вплив на ваш шлунок
Можливо, ви чули про міф про рефлюкс кислотної кави, але виявляється, це більше факту, ніж вигадка. Ви можете страждати від гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ) або кислотного рефлюксу, а кислота в каві може додаватись до кислоти, яка вже є у вашому організмі. Або можливо, що кофеїн може просто викликати занепокоєння. У такому випадку ви, можливо, захочете пошукати низькокислоту кави - і безкофея може бути хорошим варіантом.
Кава може бути для вас здоровішим, ніж кава з кофеїном, якщо остання спричиняє вам проблеми. За даними клініки Клівленда, кофе вважається безпечним для тих, хто хоче дотримуватися дієти ГЕРХ, оскільки це менше шансів викликати проблеми у вашому шлунку.
Тонко налаштуйте прийом кави
Прийом - це визначити, як ваш шлунок може реагувати на звичайну каву проти низькокислого кави. Якщо ви любите енергію від кофеїну, але ваш шлунок після цього відчуває турбування, будь то від печії або загального дискомфорту, можливо, вам доведеться почати включати безкофеїн у свій щоденний графік.
Не тільки декаф знизить кислотність, яку ви вживаєте, але також може допомогти вам відмовитися від звичайної кави, згідно з дослідженнями, проведеним у квітні 2016 року, опублікованому в Journal of Psychopharmacology . І це може просто надати вам той смачний смак кави, який ви любите.
