Для отримання колагену потрібна аскорбінова кислота або вітамін С. Колаген - це найпоширеніший білок у вашому організмі, який виконує різноманітні структурні функції. Це головний компонент вашої шкіри, хрящів, судин і очей. Колаген також багатий амінокислотами проліном та лізином. У разі дефіциту аскорбінової кислоти колагенові волокна не можуть бути пов'язані, що значно знижує їх міцність на розрив. Результатом часто є схильність до синців.
Типи колагенів
Типова молекула колагену - це довга, жорстка структура, в якій три білкових ланцюга обмотані навколо один одного в трійці спіралі. Відповідно до випуску листопада 2003 року "Розширені відгуки про доставку ліків", у вашому організмі виявлено понад 20 видів колагену. Будова та функція колагену визначається амінокислотними послідовностями. У деяких тканинах колаген може бути диспергований у вигляді гелю. У тканинах, таких як сухожилля, колаген зв'язується в тісні волокна, щоб забезпечити міцність. Колаген допомагає підтримувати здоров'я вашої шкіри, кісток та внутрішніх органів, таких як печінка та легені.
Проліне переваги
Колаген багатий амінокислотою проліном, що допомагає підтримувати гвинтові утворення. Зокрема, колаген складається з повторних послідовностей трьох амінокислот, однією з яких зазвичай є пролін. Пролін може бути знайдений у модифікованій формі, відомій як гідроксипролін. Глюкоза та галактоза, два типи цукрів, часто приєднуються до проліну перед вітром колагену до його характерного спірального утворення. Пролін - амінокислота, присутня практично в кожному типі їжі, яка має білок. Ваш організм може синтезувати пролін з іншої амінокислоти, тому він не має особливого значення у вашому раціоні. Пролін також може допомогти зменшити гіпертонічну хворобу та знизити ризик серцевих захворювань, згідно з дослідженням "Амінокислот" у лютому 2014 року.
Лізинські джерела
Лізин - це амінокислота, яка міститься у великих кількостях у всіх типах колагену. Зокрема, лізин гідроксилюється в хімічній реакції, яка додає кисню та водню до молекули, перш ніж вона стане частиною колагену. Гідроксилізин допомагає стабілізувати молекулу колагену та забезпечує міцність на розрив. Лізин - це незамінна амінокислота, яку необхідно отримувати в раціоні. Найкращими джерелами лізину є такі молочні продукти, як йогурт, сир та молоко. Морепродукти також високо містять лізин. Лізин допомагає лікувати герпесну інфекцію та герпес, підвищує всмоктування кальцію та може сприяти поліпшенню тривоги, повідомляє Drugs.com.
Аскорбінова кислота
Аскорбінова кислота, або вітамін С, не входить до складу молекули колагену. Швидше, це потрібно для реакцій, які утворюють гідроксилізин та гідроксипролін і служать для стабілізації молекули колагену. Без відповідної дієтичної аскорбінової кислоти колагенові волокна не можуть бути зшиті, що значно знижує їх міцність на розрив. Дефіцит може проявлятися як кровоточивість ясен, стан, відомий як цинга. Синці - результат крихкості капілярів, що дозволяє крові витікати з судин. Аскорбінова кислота також допомагає захистити від хвороб серця, високого кров'яного тиску, раку, остеоартриту, астми, дегенерації макули та скорочує тривалість застуди, повідомляє Медичний центр університету Меріленда. Рекомендований прийом вітаміну С становить 75 міліграм на день для жінок і 90 міліграм на день для чоловіків - вимога, яку може задовольнити 1/2 склянки солодкого червоного перцю. Полуниця - ще одне чудове джерело вітаміну С.
